Eu sempre gosto de lembrá-los que devemos evitar os óleos vegetais hidrogenados, por exemplo, óleo de canola, soja, milho são alguns dos óleos que podem estragar sua saúde, ainda mais se usados constantemente para cozinhar.
Esses óleos citados acima são fabricados com hidrogênio em sua composição para aumentar a vida útil. Como resultado, a estrutura das moléculas de gordura acabam se transformando em gorduras trans, deixam de ser natural. Esse tipo de gordura pode entrar nas artérias, podendo entupi-las, aumentando risco de doenças cardíacas, além de outros problemas de saúde como:
Colesterol alto;
Obesidade;
Diabetes;
Então quais são os melhores óleos que podemos ter em nossa cozinha? Aqui vai uma lista com os melhores
O melhor óleo de cozinha, ele garante benefícios incríveis para a saúde, incluindo um efeito positivo no coração e nas propriedades antimicrobianas. Além de ser uma ótima fonte de energia graças aos ácidos graxos de cadeia média. Ele ainda pode ser usado para cozinhar, comer, limpeza geral de casa e tratamentos de beleza.
Certifique-se de escolher um óleo de coco orgânico não refinado, não branqueado, fabricado sem processamento térmico ou produtos químicos.
Contém ácidos graxos saudáveis que podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas. Porém lembre-se que ele deve ser usado sem aquecer, para temperar alimentos
Óleo de gergelim
Esse óleo acrescenta um sabor rico para os alimentos. Se usado adequadamente e com moderação (como é rico em ômega-6) esse óleo pode proporcionar certos benefícios a saúde graças as suas propriedades antibacterianas, antivirais e antioxidantes naturais.
Manteiga /manteiga ghee
A manteiga contém nutrientes valiosos, incluindo vitaminas A,D,E e K2 além de minerais e antioxidantes que ajudam na boa saúde. Estudos mostram que contem o equilíbrio quase perfeito entre Omega-3 e ômega-6 que pode ajudar a reduzir risco de doença cardiovascular e metabólica. Mas lembre-se manteiga não é igual margarina.
A manteiga ghee pode ser uma boa opção para refogar.
