Você é uma daquelas pessoas que adora comer pipoca como lanchinho? Antropólogos descobriram restos de pipoca no Peru e México que datam cerca de 5.000 anos.
Muitas pessoas do mundo fitness defendem esse alimento como um lanche saudável e pouco calórico, mas será verdade? Se escolhermos a variedade certa e cozinhar adequadamente ela pode ser relativamente nutritiva e fornecer uma fonte valiosa de fibra.
Um porção modesta de apenas 100 gramas de pipoca oferece vários nutrientes e porcentagens alta em termos de ingestão diária recomendada (IDR). O manganês, por exemplo, apresenta 56% de IDR, enquanto o magnésio e fósforo, 36%.
Já o zinco é de 21%, o cobre, as vitaminas B3, B6 e o potássio aparecem com um pouco menos, com 10%. Além disso a pipoca contém nutrientes e compostos associados a:
Regulação do açúcar no sangue;
Digestão melhorada;
Prevenção de câncer.
Outro ponto interessante sobre a pipoca é que enquanto uma porção de 1 xícara contém 6,2 gramas de carboidratos, que se transforma em glicose no corpo após a digestão, o amido é diferente.
A pipoca retém o endosperma, o germe e farelo das fibras que retiram o excesso de colesterol dos vaso sanguíneos e artérias, ajudando a otimizar os níveis de colesterol, simultaneamente reduzindo risco de ataque cardíaca, derrame e aterosclerose é reduzido.
Essa mesma porção de pipoca (100g), contém 389 calorias, 15 gramas de fibra, recebendo 78 gramas de carboidratos, 13 gramas de proteína e 5 gramas de gordura.Ela também fornece antioxidantes que ajudam a reduzir o envelhecimento precoce e algumas doenças.
Por conta da fibra, calorias relativamente baixas e outros fatores, ela pode ajudar na perda de peso, pois causa saciedade.
Mas é importante salientar que para colher esses benefícios devemos optar por um milho orgânico, ou de preferência que não seja transgênico e também cuidar como ela vai ser preparada, busque cozinhá-la com óleo de coco e não outros tipos que irão oxidar e virar gordura trans, na hora de salgar de preferência para o sal rosa do himalaia.
Sobre as pipocas de microondas, muitas vezes são ricas em sódio além de conter substâncias químicas que podem causar TDAH e hiperatividade em crianças, além de serem ricas em gorduras trans.
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