Ronaldo Gorga

O EXCESSO de ferro prejudica suas mitocôndrias e sabota sua SAÚDE

O ferro é um elemento vital, pois é essencial para a transferência de oxigênio para os tecidos. A hemoglobina, que é a proteína dos glóbulos vermelhos que contém ferro no núcleo, liga-se ao oxigênio para fornecê-lo aos tecidos. Sem oxigenação adequada, as células começam a morrer rapidamente.

O ferro também é um componente importante de várias proteínas e enzimas e está envolvido na produção de energia, função imunológica, metabolismo e função endócrina. Por essas razões, a anemia causada por baixos níveis de ferro pode causar problemas de saúde significativos.

Porém, o que muitos não entendem é que o excesso de ferro é na verdade muito comum e pode ser ainda mais problemático.

Como o corpo tem uma capacidade limitada de excretar ferro, ele pode se acumular facilmente em órgãos como o fígado, o coração e o pâncreas. Isso é perigoso porque é um oxidante poderoso que pode danificar os tecidos e contribuir para uma variedade de problemas de saúde, incluindo os seguintes:

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Cirrose

Hepatite C

Arritmia cardíaca

Diabetes Tipo 2 e síndrome metabólica: níveis elevados de ferritina têm sido associados ao metabolismo disfuncional da glicose, aumentando o risco de diabetes cinco vezes em homens e quatro vezes em mulheres, uma magnitude semelhante à obesidade.

Níveis elevados de ferritina dobram o risco de síndrome metabólica, que é uma condição associada a um risco aumentado de hipertensão, doenças hepáticas e cardíacas.

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O excesso de ferro prejudica a função mitocondrial

O ferro causa danos significativos ao catalisar uma reação dentro da membrana mitocondrial. Quando o ferro reage com o peróxido de hidrogênio, os radicais livres hidroxila são formados.

Estes estão entre os radicais livres mais prejudiciais, causando disfunção mitocondrial grave, que por sua vez é o fator mais importante na maioria das doenças crônico-degenerativas. Os radicais livres hidroxila produzem estresse oxidativo que também danifica as membranas celulares, células-tronco, proteínas e DNA.

Da mesma forma, pesquisas recentes mostram que o excesso de ferro também promove apoptose e ferroptose nos cardiomiócitos. Apoptose é a morte celular programada de células doentes e perdidas e, como o próprio nome indica, ferroptose se refere à morte celular dependente e regulada pelo ferro.

Os cardiomiócitos são células musculares do coração que geram e controlam as contrações rítmicas, permitindo que um ritmo saudável seja mantido. Em resumo, o excesso de ferro tem a capacidade de afetar a função cardíaca induzindo anormalidades mitocondriais e morte celular.

Relação entre o excesso de ferro e a doença de Alzheimer

Além de aumentar o risco de problemas cardíacos, o excesso de ferro também é um fator de risco para a doença de Alzheimer, cuja prevalência aumentou drasticamente nas últimas décadas.

Segundo pesquisa publicada em 2018, o acúmulo de ferro, que aumenta o estresse oxidativo e tem uma espécie de "efeito oxidativo" no cérebro, é comum na maioria das pessoas com Alzheimer. Os autores observaram o seguinte:

“Na presença de características patológicas da doença de Alzheimer, o ferro se acumula dentro e ao redor das placas beta amilóides e emaranhados neurofibrilares, principalmente como ferridrita dentro da ferritina, hemossiderina e magnetita.

A localização do ferro com beta amiloide foi proposta como uma importante fonte de toxicidade. Na verdade, foi demonstrado que o beta amilóide converte o ferro férrico em ferro ferroso, que pode atuar como um catalisador para a reação de Fenton para gerar radicais livres tóxicos, que por sua vez criam estresse oxidativo. "

Outra pesquisa sugere que o excesso de ferro no líquido cefalorraquidiano está fortemente relacionado à presença do alelo de risco de Alzheimer: APOE-e4, enquanto o excesso de ferro no cérebro pode ser o mecanismo que faz com que o APOE-e4 seja um importante fator de risco genético para a doença .

Até agora, o foco principal era remover as proteínas amilóides, mas embora pareça lógico, essas tentativas não tiveram muito sucesso.

Os pesquisadores sugerem que a remoção do excesso de ferro pode ser a maneira mais eficaz de reduzir os danos e retardar ou prevenir o processo da doença de Alzheimer.

A má regulação do ferro é surpreendentemente comum

É muito fácil ter excesso de ferro, pois ele é adicionado à maioria dos multivitamínicos. Muitos alimentos processados também são fortificados com ferro.

Duas porções de cereais podem oferecer até 44 miligramas (mg) de ferro em alguns casos, aproximando você do limite superior de tolerância de 45 mg para adultos e bem acima da dose diária recomendada de 8 mg para homens e 18 mg para mulheres na pré-menopausa (quando a menstruação ainda está ocorrendo) .

Infelizmente, muitos médicos não entendem ou não apreciam a importância de testar o excesso de ferro. Um dos maiores fatores de risco é o desenvolvimento da hemocromatose, uma das doenças genéticas mais prevalentes nos Estados Unidos, que altera a regulação do ferro no organismo e faz com que ele absorva quantidades maiores do que o normal.

Acredita-se que a mutação do gene C282Y seja responsável pela maioria dos casos de hemocromatose. São necessárias duas cópias herdadas da mutação (uma da mãe e outra do pai) para desenvolver a doença (e mesmo assim, apenas algumas pessoas ficam doentes).

Uma pessoa não pode ficar doente com apenas uma cópia, mas ainda assim absorverá um pouco mais de ferro do que o resto da população, colocando-a em maior risco de quantidades excessivas e complicações.

Fatores comuns que aumentam o risco

Praticamente todos os homens adultos e mulheres na pós-menopausa também correm o risco de níveis excessivos de ferro, porque não perdem sangue regularmente. A perda de sangue é a principal forma de reduzir o excesso de ferro, pois o organismo não possui mecanismos de excreção ativos. Outros fatores possíveis incluem o seguinte:

Cozinhar em panelas ou frigideiras de ferro: cozinhar alimentos ácidos nesses tipos de panelas ou frigideiras aumentará a absorção de ferro.

Consumir produtos processados, como cereais enriquecidos com ferro e pães brancos: o ferro nesses produtos é o ferro inorgânico, que não é muito diferente da ferrugem e que é muito mais perigoso do que o ferro encontrado na carne.

Consumir água com alto teor de ferro: A chave é ter algum tipo de precipitador de ferro ou filtro de osmose reversa.

Consumir várias vitaminas e suplementos minerais, pois ambos contêm ferro.

O consumo regular de álcool, pois aumenta a absorção de ferro na dieta.

Como tratar o excesso de ferro

Verificar os níveis de ferro é muito fácil e pode ser feito com um simples exame de sangue conhecido como teste de ferritina sérica. Acho que este é um dos exames mais importantes que todos deveriam fazer regularmente como parte de um exame de saúde proativo e preventivo.

O teste mede a molécula que carrega o ferro, que é uma proteína encontrada dentro das células conhecida como ferritina, que armazena ferro. Se os níveis de ferritina estiverem baixos, significa que os níveis de ferro também estão mais baixos.

O intervalo saudável para a ferritina sérica é entre 20 e 80 nanogramas por mililitro (ng / ml). Um nível inferior a 20 ng / ml é um forte indicador de que há deficiência de ferro, enquanto mais de 80 ng / ml sugere que há um excesso de ferro. A faixa ideal é entre 40 e 60 ng / ml.

Observe que muitos sites de saúde explicam que é "normal" ter um nível mais alto, mas como discuti com Koenig no artigo mencionado acima, níveis acima de 300 ng / ml são particularmente tóxicos e acabarão por causar sérios danos.

Doar sangue duas ou três vezes por ano é o remédio mais seguro, eficaz e barato quando você tem hemocromatose ou quando um exame de ferritina revela níveis elevados de ferro. Se você tiver um excesso, pode ser necessário fazer mais flebotomias regulares.

Se, por algum motivo, o centro de doação de sangue não pode aceitar sua doação de sangue, uma receita para flebotomia terapêutica pode ser obtida. Ao mesmo tempo, também é recomendável evitar o consumo de quantidades excessivas de ferro na forma de suplementos, na água potável, nos utensílios de cozinha ou em alimentos processados.

Também é possível limitar a absorção de ferro não consumindo alimentos ricos em ferro junto com alimentos ou bebidas ricos em vitamina C, pois a vitamina C aumenta a absorção de ferro. Se necessário, você também pode tomar um suplemento de curcumina. A curcumina atua como um poderoso quelante de ferro e pode ser um suplemento útil se houver excesso de ferro.

Fazer um teste de GGT também é aconselhável para descartar a toxicidade do ferro

Além do teste da ferritina sérica, o teste da gama-glutamil transpeptidase (GGT) também pode ser usado como marcador do excesso de ferro e é um grande indicador de risco de morte cardíaca súbita, resistência à insulina, doença cardiometabólica e doença renal crônica.

Nos últimos anos, os cientistas descobriram que a GGT é altamente interativa com o ferro. Níveis mais baixos de GGT tendem a neutralizar os níveis elevados de ferritina, portanto, se houver níveis baixos de GGT, há proteção mesmo que os níveis de ferritina sejam ligeiramente mais elevados do que o normal.

Quando ambos estão elevados, há um risco significativamente maior de problemas crônicos de saúde e morte prematura, porque então há uma combinação de ferro (que é altamente tóxico) e armazenamento para manter tal toxicidade. Dito isto, mesmo que eles existem em níveis baixos de ferritina, tendo níveis elevados de GGT é motivo de preocupação e precisa ser tratado.

Por esse motivo, é aconselhável fazer um teste de GGT, além de um teste de ferritina sérica, para descartar toxicidade por ferro. O nível ideal de GGT é inferior a 16 unidades por litro (U / L) para homens e menos de 9 U / L para mulheres. Quando excede 25 U / L para homens e 18 U / L para mulheres, o risco de doenças crônicas aumenta significativamente.

Para reduzir os níveis de GGT, é necessário implementar estratégias para aumentar a glutationa, que é um poderoso antioxidante produzido no organismo, uma vez que a GGT está inversamente relacionada à glutationa.

Conforme os níveis de GGT aumentam, a glutationa diminui. Na verdade, isso é parte da equação que explica como os níveis de GGT prejudicam a saúde. Ao aumentar os níveis de glutationa, os níveis de GGT diminuem.

O aminoácido cisteína, que é encontrado na proteína do soro de leite, nas aves e nos ovos, desempenha um papel importante na produção de glutationa pelo corpo. A carne vermelha, que não contém cisteína, tende a aumentar os níveis de GGT, assim como o álcool, portanto, ambos devem ser evitados.

Certos medicamentos também podem aumentar seu GGT. Se for esse o caso, consulte seu médico para determinar se o medicamento pode ser interrompido ou alterado.

A desintoxicação geral é outro componente importante se os níveis de GGT estiverem altos, pois a função do fígado é remover as toxinas do corpo. O fato de os níveis de GGT estarem elevados significa que o fígado está sob estresse.

O teste anual de ferritina é um teste importante

Para adultos, é recomendado fazer um teste de ferritina sérica todos os anos para confirmar se os níveis estão normais. Quando se trata de excesso de ferro, considero-o tão perigoso quanto a deficiência de vitamina D, embora o controle do nível de ferro seja muito mais importante do que o colesterol.

Embora um painel de ferro completo que verifica o nível de ferro sérico, bem como a capacidade de ligação e ferritina possa ser útil, apenas o teste de ferritina e o teste de GGT são necessários. Você pode obter uma receita do seu médico.

Se os níveis de ferritina estiverem altos, a maneira mais fácil de baixá-los é doando sangue, duas a três vezes por ano. Além disso, a menos que haja deficiência de ferro documentada, você deve evitar tomar multivitaminas, suplementos e suplementos minerais que contenham ferro.

Fontes e Referências

O EXCESSO de ferro prejudica suas mitocôndrias e sabota sua SAÚDE

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