Com todas as informações conflitantes sobre a tireoide, especialmente o que comer e o que não comer, esse pode ser um assunto confuso. E ao tentar saber mais sobre esse assunto consultando médicos convencionais, as contradições podem se tornar frustrantes.
Eles podem dizer algo como: "Fique longe de vegetais crucíferos porque eles podem impedir que seu sistema absorva iodo". Ou eles podem dizer "não beba café porque pode bloquear a medicação de reposição do hormônio da tireoide".
Uma coisa importante a saber sobre sua tireoide é o quanto ela é crítica para sua saúde geral; portanto, certificar-se de que está funcionando corretamente é tão importante quanto. Da mesma forma, saber que o hipotireoidismo geralmente pode ser controlado por meio de sua dieta também é fundamental.
Para que serve a tireoide?
A glândula tireoide, que tem a forma de uma borboleta e fica entre a traquéia logo abaixo da laringe, é o "mainframe" que regula o seu metabolismo. Ele controla praticamente todas as funções do corpo e interage com todos os outros hormônios, da insulina aos hormônios sexuais.
As células da tireoide são as únicas células do seu corpo que podem absorver iodo. Sua glândula tireoide absorve o iodo dos alimentos, a única forma de iodo que pode ser obtida, e o combina com um aminoácido chamado tirosina para convertê-lo em três tipos de hormônios chamados triiodotironina (T3), tiroxina (T4) e diiodotironina (T2).
Como diagnosticar problemas de tireoide: sintomas, exames e complicações
Existem dois distúrbios principais relacionados à glândula tireoide. O hipotireoidismo, causado quando a glândula tireoide não produz hormônios tireoidianos suficientes, é o distúrbio mais comum e geralmente está relacionado à deficiência de iodo. Os sintomas incluem:
Sensibilidade ao frio | Perda de cabelo, incluindo sobrancelha |
Pele áspera, cabelos secos e emaranhados | Letargia |
Aumento de peso | Constipação |
hipoglicemia | Perda de memória |
No entanto, deve-se notar que existem dezenas de outros sintomas de hipotireoidismo aparentemente não relacionados, como:
Arcos caídos | Síndrome do túnel carpal |
Dor e rigidez no pescoço | Vertigem |
Pele pálida | Psoríase |
Asma | Rouquidão |
Uma tireoide hiperativa ou hipertireoidismo, geralmente chamada de doença de Graves, às vezes é descrita como o corpo atacando a própria tireoide. Em alguns casos, os sintomas mais comuns são completamente diferentes daqueles causados por uma tireoide hipoativa (subativa):
Inquietação e irritabilidade | Perda de peso | Apagões |
Movimentos intestinais frequentes | Ritmo cardíaco irregular | Olhos esbugalhados |
Existem vários testes para chegar ao fundo do desequilíbrio da tireoide, incluindo um teste para anticorpos tireoidianos, temperatura corporal basal ou TSH (hormônio estimulante da tireoide). No entanto, os exames laboratoriais para problemas de tireoide às vezes são problemáticos.
Até 80% das pessoas com hipotireoidismo não conseguem encontrar o problema quando um teste padrão é feito. De acordo com a Fundação George Matelijan, uma fundação sem fins lucrativos que compartilha informações com respaldo científico sobre os benefícios de uma alimentação saudável:
"A maioria dos médicos usa intervalos de referência desatualizados ao testar a função da tireoide. Além disso, estudos mostraram que os testes de tireoide padrão não se correlacionam bem com os níveis de tecido tireoidiano, levando a diagnósticos incorretos."
A maioria dos médicos e endocrinologistas acredita que o TSH é o melhor indicador da função tireoidiana de um indivíduo. No entanto, alguns podem sofrer de níveis de tireoide significativamente baixos e ainda ter um TSH normal, livre de T3 e T4.
Alguns realizarão uma varredura T3. As pessoas também podem ter níveis baixos de T3 e apresentar níveis normais de T4 e TSH. Muitos médicos não percebem que isso indica uma deficiência de selênio e zinco, em vez de um problema com a tireoide.”
Naturopatas e médicos com uma abordagem mais holística tendem a entender a importância de observar os sintomas do paciente junto com os exames.
T3 e T4 são liberados na corrente sanguínea para serem transportados por todo o corpo, onde o oxigênio e as calorias são convertidos em energia. Cada célula do seu corpo usa hormônios da tireoide, portanto, os sintomas relacionados à tireoide podem variar.
Por que o iodo e o selênio são importantes para a tireoide
O iodo está diretamente envolvido no desenvolvimento do esqueleto, cérebro e outras partes cruciais do corpo. O iodo é um mineral encontrado principalmente em mariscos, algas marinhas, plantas que crescem em solo rico em iodo, sal marinho não refinado e sal de mesa iodado. Muitas pessoas não ingerem iodo suficiente e, ao contrário do que muitos pensam, isso inclui muitas pessoas nos países desenvolvidos.
O iodo do sal iodado não é absorvido adequadamente e não é uma opção saudável para aumentar os níveis de iodo na dieta. O sal de mesa refinado contribui para uma série de problemas de saúde.
O iodo é absolutamente necessário para a função da tireoide, mas o excesso de iodo (especialmente de fora dos alimentos) também pode prejudicar a função da tireoide.
É difícil exagerar quando se trata da importância do iodo na prevenção de distúrbios como doenças da tireoide e fibromialgia. No caso do câncer, o iodo induz a apoptose, ou seja, causa a autodestruição das células cancerígenas. Algumas boas fontes de iodo incluem vegetais marinhos, iogurte orgânico, leite cru e orgânico de vacas pastadas, sal marinho celta e ovos.
O selênio, importante para a saúde da tireoide, ajuda a reduzir a inflamação, regular as respostas imunes e prevenir doenças crônicas. Pode ser encontrada na água, salmão selvagem do Alasca, castanha do Pará, laticínios, cebola, alho, tomate e sementes de girassol. Um bilhão de pessoas no mundo sofrem de deficiência de selênio.
A tirosina é um aminoácido envolvido em quase todas as proteínas do corpo. É uma parte essencial da produção de várias substâncias químicas cerebrais, como neurotransmissores e dopamina, hormônios reguladores como a tireoide, e até afetar o humor.
Alguns dos alimentos que contêm tirosina, como trigo e soja, não são saudáveis, especialmente para pessoas com hipotireoidismo. No entanto, existem boas fontes, como amêndoas, banana-da-terra, salmão selvagem do Alasca, aves criadas organicamente, abacate, sementes de abóbora e ovos caipiras orgânicos.
Consumir vegetais crucíferos pode melhorar a função da tireoide
Desde crianças nos diziam: Coma suas verduras.
Para pessoas com hipotireoidismo cujos médicos as aconselharam a evitar o consumo de vegetais crucíferos, pode ser uma grande surpresa saber que comer rabanete, repolho, brócolis e couve pode melhorar a função da tireoide, aumentando os níveis de glutationa.
Na década de 1950, os cientistas examinaram os alimentos com a possibilidade de que, em vez de desempenharem um papel nutricional, alguns pudessem realmente representar um risco negativo, principalmente no que diz respeito à tireoide.
Eles chamaram esses alimentos bociogênicos, que podem causar inflamação no pescoço, chamados de bócio. Os glucosinolatos contidos nos vegetais crucíferos foram considerados os principais culpados. No entanto, os estudos sobre esse tema são escassos, como explica um artigo:
"Em termos de pesquisa humana, os estudos que sugerem uma forte ligação entre vegetais crucíferos e doenças da tireoide são limitados... A grande maioria das pesquisas apóia o consumo de vegetais crucíferos para prevenir o câncer de tireoide."
Além disso, foram descobertas as enzimas desiodase, essenciais para a produção dos hormônios tireoidianos. Desde então, os cientistas modificaram sua teoria sobre os vegetais crucíferos. Em vez disso, eles se concentraram em conectar as pessoas com os nutrientes necessários para uma função tireoidiana ideal e individual. Segundo a Fundação George Mateljan:
"Nos últimos 50 anos... os pesquisadores determinaram que não existem tais substâncias 'negativas' nos alimentos, ao contrário, são nutrientes de suporte à saúde que não funcionam para certos indivíduos devido ao seu histórico e condição de saúde.
Cinco décadas de pesquisa também determinaram que certos nutrientes, como tirosina, iodo e selênio, desempenham um papel único na saúde da tireoide.”
Ao considerar suas próprias necessidades nutricionais, lembre-se de que pequenas quantidades são melhores, pois o consumo excessivo de alguns alimentos, especialmente vegetais crucíferos, pode impedir que seu corpo absorva iodo e impeça o funcionamento ideal da tireoide.
Outros alimentos para pessoas com hipotireoidismo
Existem muitas outras maneiras de expandir as opções culinárias para todos aqueles com hipotireoidismo, alguns alimentos à base de plantas ricos em antioxidantes e eletrólitos, como sódio e potássio, incluem o seguinte (observe que a maioria das frutas deve ser consumida com moderação devido ao seu alto teor de frutose contente):
Outro bom nutriente para a tireoide é a niacina. Alguns dos alimentos com esses nutrientes que não mencionei incluem cordeiro e peru.
Quais alimentos podem causar problemas na tireoide?
Se você está se perguntando o que poderia causar problemas de tireóide, deixe-me dizer-lhe que todos os principais culpados têm uma coisa em comum: eles são feitos pelo homem.
Conforme observado pelo site Mind Body Green :
"Alimentos que são refinados, processados, homogeneizados, pasteurizados, geneticamente modificados, fortificados e aromatizados artificialmente (coloridos ou com conservantes). A chave para consertar seu corpo, não apenas encobrir doenças ou alterar sintomas, mas realmente curar seu corpo, é vegetais A chave para a deterioração de sua saúde são os alimentos refinados e processados."
Em particular, os seguintes ingredientes, normalmente encontrados em alimentos processados, podem ser um problema:
Glúten. Com qualquer problema de tireoide, a primeira coisa a eliminar é o consumo de glúten. Pode causar inflamação, mau funcionamento gastrointestinal, distúrbios da tireoide e outros problemas.
Soja não fermentada. Não importa o quão "naturais" os produtos de soja afirmam ser, a soja pode alterar sua função hormonal, especialmente em mulheres. Um grande número de estudos indica que os fitoestrógenos da soja podem danificar a tireoide, além de causar declínio cognitivo.
Alimentos transgênicos. Os alimentos transgênicos podem causar tanto a doença de Graves quanto a de Hashimoto, ao corroer o revestimento do intestino.
Bromos. O bromo é um aditivo alimentar processado desregulador endócrino frequentemente encontrado na farinha usada em pães e assados, refrigerantes, bebidas esportivas, pasta de dente, enxaguatório bucal, peças de computador, estofados e pesticidas que são borrifados nos morangos.
Uma boa nutrição ajuda a controlar e até reverter os sintomas do hipotireoidismo. Como sempre, é melhor obter os nutrientes dos alimentos em vez de suplementos sempre que possível.
- Fontes e Referências
Os alimentos mais saudáveis do mundo, de 13 a 19 de junho de 2016
UMM Medical Center 2016