Se você deseja ter uma saúde ideal, as duas estratégias mais eficazes que conheço são cortar os alimentos processados e substituir os refrigerantes e sucos por água pura.
Acho que a razão de tantos sofrerem de excesso de peso, resistência à insulina e problemas metabólicos de saúde relacionados é porque a maioria dos alimentos que compram é altamente processada.
Embora possam parecer mais convenientes do que cozinhar do zero usando ingredientes inteiros, os alimentos processados contêm uma grande variedade de ingredientes adicionados que não beneficiam a sua saúde.
Açúcares adicionados, especialmente xarope de milho com alto teor de frutose e herbicidas OGM tóxicos como o glifosato, são reconhecidos como prováveis carcinógenos e são encontrados na maioria dos alimentos processados.
O primeiro passo para uma saúde melhor: livre-se de refrigerantes e bebidas doces
Se cortar alimentos processados parece muito intimidante, primeiro comece a cortar os refrigerantes e outras bebidas adoçadas (incluindo sucos de frutas), pode ser uma excelente combinação para reduzir a carga de açúcar que está conduzindo o processo da doença.
A CNN recentemente destacou o teor de açúcar de várias bebidas, e pode ser muito difícil monitorar a quantidade de açúcar que você consome todos os dias apenas com as bebidas.
Idealmente, se você é saudável, deve manter a ingestão de frutose abaixo de 25 gramas por dia. Se você tiver sinais de resistência à insulina, como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão ou doenças cardíacas, pode limitar a frutose total a 15 gramas por dia até a resolução do problema.
É muito importante notar que se você beber bebidas açucaradas está praticamente garantido que excederá a quantidade diária de açúcar recomendada, e também por uma margem bastante significativa. Infelizmente, entregar esta mensagem foi difícil.
Conforme observado em um estudo recente do Rudd Center for Food Policy and Obesity da University of Connecticut, os pais foram grosseiramente enganados pelo marketing e pela rotulagem e não conseguiram entender a mensagem de que bebidas adoçadas são tão perigosas para a saúde das crianças, como o refrigerante.
Embora as vendas de refrigerantes tenham diminuído lentamente nos últimos 10 anos, muitos estão simplesmente mudando para bebidas energéticas, esportivas e sucos, sem perceber que também são tão prejudiciais porque ainda é açúcar, apenas em um formato e sabor diferente.
Não caia na mentira sobre alimentos "dietéticos"
Já que você está dando as costas para as bebidas açucaradas, evite o erro de substituí-las por variedades de adoçantes de baixa caloria ou artificiais.
Uma lista crescente de estudos refutou firmemente as afirmações da indústria de refrigerantes "diet", mostrando que os adoçantes artificiais na verdade promovem o ganho de peso, e levam exatamente aos mesmos problemas de saúde que os açúcares adicionados, incluindo o risco de diabetes e doenças cardiovasculares.
Em um dos estudos mais recentes, pesquisadores encontraram uma relação "dose-resposta" significativa entre o consumo de refrigerante diet e a circunferência da cintura entre pessoas mais velhas, que se associou a um risco aumentado de doenças como doenças cardíacas, diabetes e câncer, só para citar alguns.
Pessoas que nunca beberam refrigerantes diet aumentaram sua circunferência da cintura em uma média de 0,8 polegada durante um período de observação de nove anos. Bebedores ocasionais de refrigerante diet adicionaram uma média de 1,83 centímetros à linha da cintura.
As pessoas que bebiam refrigerante diet diariamente atingiam em média cerca de 3,2 polegadas, quatro vezes mais do que aquelas que se abstinham de refrigerante diet. O que é pior, o aumento da gordura abdominal foi mais pronunciado nas pessoas que estavam com sobrepeso desde o início.
Em um estudo anterior, os consumidores de refrigerante diet tiveram um aumento de 70% no tamanho da cintura em comparação com os consumidores regulares de refrigerante em um período de 10 anos. Aqueles que beberam dois ou mais refrigerantes diet por dia tiveram um aumento de 500% no tamanho da cintura.
Você pode confiar em grupos de nutrição?
Com base nas evidências, eu diria que a resposta a essa pergunta é não, como regra geral, você não pode. Os grupos de nutrição são fortemente influenciados pela indústria de refrigerantes e junk food, e muitas dessas associações são absolutamente vergonhosas. É claro que existem alguns confiáveis, mas eles são a exceção, não a regra.
Faça uma promessa de desistir de refeições processadas
Pesquisas de algumas das instituições mais respeitadas confirmam que os açúcares adicionados (principalmente açúcar refinado e frutose processada) são o principal fator dietético no desenvolvimento de doenças crônicas. Até agora, estudos científicos relacionaram o consumo excessivo de frutose a cerca de 78 doenças e problemas de saúde diferentes, 19 incluindo doenças cardíacas e câncer. E não importa se a fonte de açúcar vem de alimentos básicos como sopas e molhos, ou de biscoitos e doces. Seu corpo trata a todos da mesma forma.
Desde o nascimento do mito da gordura saturada, os fabricantes de alimentos processados eliminaram a gordura saudável e a substituíram pelo açúcar. Ler os rótulos dos alimentos pode ser uma experiência reveladora. Você pode pensar que está fazendo um jantar saudável, mas na realidade você poderia dar a sua família dezenas de colheres de chá de açúcar assim que todos os ingredientes forem adicionados ... Se você está acima do peso ou tem problemas de saúde, substitua alimentos processados e bebidas adulteradas, de preferência alimentos integrais orgânicos, junto com água pura, irão colocá-lo no caminho certo para uma saúde melhor.
Considere o jejum intermitente
O jejum também traz uma série de benefícios à saúde que a maioria das pessoas busca: desde a melhoria da saúde cardiovascular e redução do risco de câncer até o reparo genético e a longevidade. É também uma das maneiras mais eficazes de perder peso indesejado e resolver a resistência à insulina.
A versão recomendada de jejum intermitente que eu pessoalmente uso é restringir sua alimentação diária a um período específico de tempo, como oito horas. Em qualquer uma dessas abordagens, a conformidade é sempre um fator crítico e parece ser uma das programações de jejum intermitente mais fáceis de implementar. Na verdade, é muito fácil de conseguir, uma vez que seu corpo tenha mudado da queima de açúcar para a queima de gordura como principal combustível.
Eu recomendo manter um programa alimentar até que sua resistência à insulina / leptina melhore (normalize seu peso, pressão arterial e taxas de colesterol ou diabetes). Depois disso, implemente-o com a freqüência necessária para manter sua saúde.
O jejum intermitente é apropriado para a maioria das pessoas, mas se você for diabético ou tiver hipoglicemia, deve ser cauteloso. Pessoas que devem evitá-lo incluem aqueles que vivem com estresse crônico (fadiga adrenal) e aqueles com desregulação do cortisol. Mulheres grávidas ou lactantes também devem evitar o jejum. Seu bebê precisa de muitos nutrientes, durante e após o nascimento, e não há pesquisas que apóiem o jejum durante esse período importante.
Minha recomendação seria que você se concentrasse melhor em melhorar sua nutrição. Comer muitos alimentos orgânicos crus e ricos em gorduras saudáveis, junto com proteínas de alta qualidade, dará ao seu bebê um começo saudável. Também seria ideal se incluísse uma grande quantidade de alimentos cultivados e fermentados para otimizar sua flora intestinal e a de seu bebê.
Fontes de alimentos integrais
Como regra geral, uma dieta que promove a saúde é rica em gorduras saudáveis e muito, muito pobre em açúcar e carboidratos não vegetais, junto com uma quantidade moderada de proteínas de alta qualidade.
Lembre-se de que se você estiver fazendo jejum intermitente, a qualidade da comida é ainda mais importante, não menos importante.
Fontes e referências
9, 12 Time March 17, 2015