Ao adicionar ervas e especiarias à sua comida, você dá à sua comida um "sabor" melhor de várias maneiras.
Em primeiro lugar, aumenta o sabor e a complexidade de uma forma que apenas as especiarias naturais podem fazer e, em segundo lugar, você recebe benefícios abundantes para a saúde porque ervas e especiarias contêm antioxidantes, minerais, vitaminas e propriedades medicinais únicas.
Entre esses benefícios, certas ervas e especiarias podem realmente ajudá-lo a manter um peso corporal saudável, promovendo a perda de peso. Portanto, se você está tentando perder alguns quilos (ou mais), lembre-se de que é muito fácil adicionar os seguintes temperos à sua comida.
As 10 ervas e especiarias que ajudam a perder peso
1. Ginseng
Ginseng é conhecido por sua capacidade de aumentar a velocidade dos níveis de energia e metabolismo. O Panax ginseng, em particular, tem sido associado a benefícios de perda de peso. Um estudo realizado em camundongos com obesidade e diabetes mostrou que dar a eles extratos de Panax ginseng não apenas melhorou a sensibilidade à insulina, mas também perdeu uma quantidade significativa de peso após 12 dias.
2. Pimenta caiena
A capsaicina, o componente ativo das pimentas, pode ajudar a combater a obesidade diminuindo a ingestão de calorias, reduzindo o tecido adiposo e os níveis de gordura no sangue, bem como o acúmulo de gordura, ativando mudanças nas proteínas benéficas em seu corpo.
Parte dos benefícios pode ser devido ao poder de aquecimento da capsaicina, pois é uma substância termogênica que pode aumentar temporariamente a termogênese no corpo, onde queima combustível, como gordura, para gerar calor, com efeitos favoráveis no corpo. armazenamento de gordura. Pesquisas sugerem que o consumo de ingredientes termogênicos pode aumentar o metabolismo em até 5% e aumentar a queima de gordura em até 16%. Pode até ajudar a neutralizar a diminuição da taxa metabólica que geralmente ocorre durante a perda de peso.
3. Canela
Este tempero pode ajudar a aumentar o metabolismo e também tem benefícios impressionantes para a regulação do açúcar no sangue, tornando-o um tempero ideal para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. Verificou-se que a canela reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue, triglicerídeos, colesterol LDL (colesterol ruim) e níveis de colesterol total em pessoas com diabetes tipo 2, além de aumentar o metabolismo da glicose em cerca de 20 vezes, o que melhoraria significativamente sua capacidade de regular açúcar sanguíneo.
4. Pimenta preta
A pimenta-do-reino contém uma substância chamada piperina que não só lhe dá o sabor picante, mas também bloqueia a formação de novas células de gordura. Quando combinada com capsaicina e outras substâncias, a pimenta-do-reino também queima tantas calorias quanto uma caminhada de 20 minutos. Além disso, a pimenta-do-reino também aumenta a biodisponibilidade de quase todos os outros alimentos – ervas e outros compostos – tornando-a uma escolha saudável para praticamente qualquer refeição.
5. Dente-de-leão
Cada parte do dente-de-leão é comestível e repleta de nutrientes. E como ajudam a retardar a digestão, permitindo que você se sinta satisfeito por mais tempo, ajudam a manter um peso saudável. O dente-de-leão tem propriedades antioxidantes e contém compostos cristalinos amargos chamados Taraxacin e Taracerin, juntamente com inulina e levulina, compostos que ajudam a explicar suas propriedades terapêuticas. Rico em fibras alimentares, o dente-de-leão também contém betacaroteno, vitamina K1, entre outras vitaminas e minerais, e é conhecido por ser benéfico para normalizar o açúcar no sangue e o colesterol, além de desintoxicar o fígado.
6. Mostarda
A planta da mostarda pertence à família das hortaliças crucíferas (juntamente com brócolis, repolho e couve de Bruxelas, por exemplo). As sementes de mostarda demonstraram aumentar a taxa metabólica em 25%, o que significa que você queima calorias com mais eficiência. Na verdade, consumir apenas 3/5 colheres de chá de sementes de mostarda pode ajudá-lo a queimar 45 calorias adicionais por hora.
7. Cúrcuma
Se você é fã de curry, também pode se tornar fã de açafrão, pois é um tempero amarelo-alaranjado que é a base de muitos pratos de curry. A curcumina, um dos princípios ativos mais estudados, que reduz a formação de tecido adiposo suprimindo os vasos sanguíneos necessários para a formação de tecido adiposo, podendo assim reduzir a gordura corporal e o ganho de peso.
A cúrcuma também pode ser útil para o tratamento e prevenção de doenças crônicas relacionadas à obesidade, pois as interações da cúrcuma com várias vias de transdução de sinal são o resultado da resistência aprimorada do corpo à insulina, hiperglicemia, hiperlipidemia e outros sintomas inflamatórios associados à obesidade e distúrbios metabólicos. transtornos.
8. Gengibre
O gengibre é outro tempero reconfortante que possui propriedades anti-inflamatórias e é conhecido por ajudar a acalmar e relaxar o trato intestinal. Pesquisas sugerem que o gengibre pode ter propriedades termogênicas que ajudam a aumentar o metabolismo, além de ter um efeito supressor do apetite quando consumido, sugerindo que o gengibre desempenha um “papel potencial no controle de peso”.
9. Cardamomo
O cardamomo, uma especiaria aromática com sabor doce e picante, é outra erva termogênica que ajuda a aumentar o metabolismo e pode aumentar a capacidade do corpo de queimar gordura. O cardamomo é uma erva popular usada no Ayurveda, um antigo sistema holístico de medicina e cura natural da Índia.
10. Cominho
O cominho é útil para a digestão e produção de energia e pode melhorar o controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2. O tempero tem uma longa história de uso medicinal e também é conhecido por melhorar a memória e fornecer poderosos benefícios antiestresse.
Que outras especiarias são boas?
Muito mais do que você pode imaginar. Ervas e especiarias são, na verdade, alguns dos antioxidantes mais potentes no suprimento de alimentos; em muitos casos superando outras fontes mais conhecidas de antioxidantes. Por exemplo, especiarias como cravo e canela têm níveis de fenóis de 30 e 18% do peso seco, respectivamente. Compare isso com os mirtilos, que são amplamente reconhecidos por suas capacidades antioxidantes, que contêm aproximadamente 5% de feno seco em peso.
Outro exemplo é o orégano, que tem 42 vezes mais atividade antioxidante que a maçã, 30 vezes mais que a batata, 12 vezes mais que a laranja e quatro vezes mais que o mirtilo! Uma colher de sopa de orégano fresco contém a mesma atividade antioxidante de uma maçã de tamanho médio.
Embora cada especiaria ofereça um conjunto único de benefícios para a saúde. Um estudo publicado no Journal of Medicinal Foods encontrou uma correlação direta entre o teor de fenóis antioxidantes e a capacidade do tempero de inibir a glicação e a formação de produtos finais de glicação tóxica avançada, tornando-os potentes preventivos de doenças cardíacas, coração e envelhecimento prematuro. De acordo com este estudo, as dez ervas e especiarias mais potentes são:
Cravo (moído) | Orégano (moído) |
Canela (moida) | Tempero para Torta de Abóbora (Misturar) |
Pimenta da Jamaica Pimenta da Jamaica (terra) | Manjerona |
Tempero para torta de maçã (mezcla) | Sálvia |
Tomilho | Especiais italianas gourmet |
- Fontes e Referências