PIZZA COM MASSA DE COUVE-FLOR SEM GLÚTEN

Pizza saudável? Sim, ela realmente existe!!! Se você quer emagrecer e evitar o glúten, está pizza é para você.

Mas você deve estar se perguntando, mas como não vai ter glúten na massa da pizza, aí que está a questão, esta massa é feita com couve-flor. Sim, couve-flor e ela é mais crocante do que você imagina. Além do mais a couve-flor adquiri o sabor do que você tempera e cozinha.

Segue a receita da massa de pizza fit e sem glúten:

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de óleo de coco;

• 2 ½ xícaras de couve-flor ralada, se possível orgânica;

• 1 ovo batido;

• 1 ¼ xicaras de queijo muçarela;

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

• Sal do Himalaia a gosto;

• Pimenta do reino a gosto;

• ¼ xicara de molho de tomate, de preferência feito em casa;

• 1 xicara de tomates cortados ao meio, de preferência orgânico;

• 2 dentes de alho fatiados;

• ¼ colher de chá de pimenta vermelha;

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo:

• Forre a assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200°C;

• Rale a couve-flor e cozinhe-a no vapor até ficar macio, depois deixe esfriar;

• Enquanto a couve-flor esfria, misture o ovo com uma xicara de muçarela, o queijo parmesão, sal e pimenta. Depois de misturados coloque a massa na forma;

• Cubra levemente a massa com óleo de coco;

• Asse por 10 a 15 minutos, ou até dourar;

• Pronta a massa, cubra-a com o molho, ¼ xicara de muçarela, os tomates, temperando com pimenta vermelha;

• Asse no forno até o queijo derreter e cubra com manjericão para servir.