Você tem costume de comer ovos cozidos? Aqui vão algumas dicas sobre eles:
O primeiro ponto que colocaremos aqui o equívoco de que ovos cozidos duram mais tempo que ovos crus, porém ovos crus podem ser armazenados por 4 a 5 semanas, desde que não estejam rachados e expostos. No entanto ovos cozidos duram apenas 7 dias com casca e 1 dia sem casca.
Congelar os ovos cozidos para prolongar o tempo de armazenamento é uma má ideia, porque destrói a estrutura celular e reduz a vida útil, além de ficar emborrachado e descolorido quando congelados e descongelados.
Para armazenar os ovos corretamente e impedi-los que estraguem, coloque-os em um recipiente selado e refrigerado, aconselho que coloque na parte de trás da geladeira, pois é onde se tem uma temperatura mais constante.
Mas você deve estar se perguntando como saber se os ovos estão ruins, a maneira mais fácil é pelo cheiro e também se a gema estiver com tom esverdeado, ele esta ruim.
Quando falamos em ovos, vem diversos discursos que eles são ruins para a saúde,já outras pessoas falam que faz bem e é comum você ficar em duvida sobre isso. Porém os ovos são uma fonte de combustível quase ideal para a maioria de nos e ainda ajudam a prevenir doenças, incluindo doenças cardíacas.
Alguns estudos sobre ovos mostraram que:
O consumo de mais de 6 ovos por semana não aumenta o risco de derrame e acidente vascular cerebral isquêmico;
Comer dois ovos por dia não afeta negativamente a função endotelial em adultos saudáveis;
Proteínas em ovos cozidos são convertidas por enzimas gastrointestinais, produzindo peptídeos.
Vemos que comer ovos podem fazer bem para a saúde porém idealmente as gemas devem ser comidas cruas pois o calor danificará muitos dos seus nutrientes.Duas gemas cruas tem o dobro de propriedades antioxidantes que uma maça, mas quando esquentado ou fritos essa propriedades são perdidas em até 50%. alem disso o colesterol na gema pode ser oxidado com altas temperaturas especialmente quando esta em contato com o ferro presente nas calaras, o que contribui para inflamações crônicas em nosso corpo. Por isso ovos mexidos é uma das piores formas de se preparar o ovo se você quer ser saudável.
Na hora de escolher seus ovos, de preferência para o ovo caipira orgânico, pois ovos que são criados convencionalmente, são mais propensos a serem contaminados por bactérias causadores da salmonela, o que pode ser um problema na hora de consumir a gema crua.
Um ovo é considerado orgânico se a galinha que botou foi alimentada apenas com alimentos orgânicos, o que significa que não terá pesticidas em nos grãos que são fornecidas a elas.
Os ovos orgânicos contém:
Mais vitaminas A;
2 vezes mais ácidos graxos;
3 vezes mais vitamina E;
7 vezes mais beta-caroteno;
Essa diferença de nutrientes se da pela diferença da alimentação das galinhas.
コメント