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OK - Suco de Tomate: A Ciência por Trás dos Benefícios para a Pressão Arterial e Saúde do Coração

  • Foto do escritor: Ronaldo Gorga
    Ronaldo Gorga
  • 9 de mai.
  • 4 min de leitura



A hipertensão arterial, conhecida popularmente como pressão alta, é um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares, que figuram entre as principais causas de mortalidade global. Embora o tratamento farmacológico seja frequentemente utilizado para controlar a pressão arterial, a adoção de hábitos alimentares saudáveis desempenha um papel crucial na prevenção e no manejo dessa condição. Dentre os alimentos benéficos, o suco de tomate destaca-se como uma opção natural e acessível, com respaldo científico, para auxiliar no controle da pressão arterial. Este artigo explora, de forma detalhada, os mecanismos pelos quais o suco de tomate atua no organismo e como incorporá-lo eficazmente na dieta, com base em estudos científicos recentes.


1. O Poder Nutricional do Tomate

O tomate é uma fonte rica de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, C e K, potássio e diversos antioxidantes. Entre esses antioxidantes, destaca-se o licopeno, responsável pela coloração vermelha do fruto. O licopeno tem sido amplamente estudado por sua associação com a redução do risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o tomate é uma excelente fonte de potássio, mineral que auxilia no equilíbrio dos efeitos do sódio no organismo, contribuindo para o controle da pressão arterial.

Estudos epidemiológicos sugerem que o consumo de licopeno está inversamente associado ao risco de doenças cardiovasculares. Por exemplo, uma pesquisa publicada no British Journal of Nutrition indicou que uma maior ingestão de tomate e produtos derivados está relacionada a uma redução significativa no risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (AVC) citeturn0search1. Adicionalmente, uma revisão abrangente destacou que os antioxidantes presentes no tomate, como o licopeno e a vitamina C, auxiliam na diminuição do estresse oxidativo e na melhoria da saúde vascular .

2. Como o Suco de Tomate Beneficia a Pressão Arterial

Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de suco de tomate pode ter efeitos positivos na redução da pressão arterial. Uma pesquisa realizada no Japão acompanhou 481 participantes que consumiram suco de tomate sem adição de sal diariamente por um período de 12 meses. Os resultados revelaram uma diminuição significativa na pressão arterial sistólica e diastólica, especialmente em indivíduos com hipertensão leve ou pré-hipertensão citeturn0search4.

Os principais componentes do tomate que contribuem para esse efeito incluem:

  • Licopeno: Melhora a função dos vasos sanguíneos e possui propriedades anti-inflamatórias.

  • Potássio: Auxilia na eliminação do excesso de sódio do organismo, reduzindo a pressão sobre as artérias.

  • Antioxidantes: Protegem as células contra danos causados pelos radicais livres, que podem contribuir para problemas cardiovasculares.

Uma metanálise publicada na Proceedings of the Nutrition Society concluiu que a suplementação com licopeno pode modificar positivamente os desfechos cardiovasculares em populações de alto risco, sugerindo um potencial benefício na redução da pressão arterial.




3. Outros Benefícios do Suco de Tomate para a Saúde

Além de auxiliar no controle da pressão arterial, o suco de tomate oferece diversos outros benefícios à saúde:

  • Melhora da saúde cardiovascular: Estudos indicam que o consumo de produtos à base de tomate pode reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar a resistência das partículas de LDL à oxidação, contribuindo para a prevenção da aterosclerose citeturn0search6.

  • Fortalecimento do sistema imunológico: A presença de vitamina C e outros antioxidantes no tomate reforça as defesas do organismo contra agentes patogênicos.

  • Hidratação: O suco de tomate é uma excelente fonte de líquidos e eletrólitos, auxiliando na manutenção da hidratação corporal.

  • Saúde da pele: O licopeno contribui para a proteção da pele contra danos causados pelos raios ultravioleta, podendo reduzir o risco de queimaduras solares e envelhecimento precoce.

4. Como Incluir o Suco de Tomate na Sua Dieta

Para aproveitar ao máximo os benefícios do suco de tomate, considere as seguintes recomendações:

  • Opte por suco natural: Prefira versões sem adição de sal ou conservantes.

  • Prepare em casa: Bata tomates maduros no liquidificador, coe e adicione especiarias como pimenta caiena, manjericão ou limão para realçar o sabor.

  • Consumo regular: A ingestão de um copo (aproximadamente 200 ml) por dia é suficiente para obter os benefícios mencionados.

5. Cuidados e Considerações

Embora o suco de tomate seja benéfico, é importante considerar alguns aspectos:

  • Pessoas com problemas renais: Devem consultar um médico antes de aumentar o consumo de potássio, devido ao risco de hiperpotassemia.

  • Teor de sódio: Evite sucos industrializados com adição de sal, pois o excesso de sódio pode elevar a pressão arterial.

  • Interações medicamentosas: Indivíduos que utilizam medicamentos anti-hipertensivos devem consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas na dieta, para evitar possíveis interações.

Conclusão

O suco de tomate não é apenas uma bebida refrescante, mas também um aliado valioso na promoção da saúde cardiovascular e no controle da pressão arterial. Evidências científicas respaldam seus benefícios, tornando-o uma opção prática e eficaz para complementar uma dieta equilibrada. Incorporar o suco de tomate à rotina diária pode proporcionar melhorias significativas na saúde do coração.




REFERÊNCIAS CIENTÍFICAS

  1. LI, B. et al. Tomato and lycopene consumption is inversely associated with total and cause-specific mortality: A population-based cohort study on behalf of the International Lipid Expert Panel (ILEP). British Journal of Nutrition, v. 127, n. 6, p. 1-11, 2022. Disponível em: https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/tomato-and-lycopene-consumption-is-inversely-associated-with-total-and-causespecific-mortality-a-populationbased-cohort-study-on-behalf-of-the-international-lipid-expert-panel-ilep/7D8B45540833A742F0D23FD6EB66072E

  2. NISHIMOTO, Y. et al. Effects of unsalted tomato juice intake on blood pressure in untreated prehypertensive and hypertensive subjects: A prospective study. Food Science & Nutrition, v. 7, n. 8, p. 2624-2632, 2021. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31367355/

  3. LÓPEZ-VALVERDE, N. et al. Systematic review and meta-analysis of the antioxidant capacity of lycopene in the treatment of periodontal disease. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, v. 11, 8 jan. 2024.

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  4. SILASTE, M.-L. et al. Tomato juice decreases LDL cholesterol levels and increases LDL resistance to oxidation. British Journal of Nutrition, v. 98, n. 6, p. 1251–1258, dez. 2007. ‌Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17617941/

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  5. COLLINS, E. J. et al. Tomatoes: An Extensive Review of the Associated Health Impacts of Tomatoes and Factors That Can Affect Their Cultivation. Biology, v. 11, n. 2, p. 239, 4 fev. 2022. Disponível em: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8869745/

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  6. PRZYBYLSKA, S.; TOKARCZYK, G. Lycopene in the Prevention of Cardiovascular Diseases. International Journal of Molecular Sciences, v. 23, n. 4, p. 1957, 10 fev. 2022. Disponível em: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8880080/

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