Quanto mais vegetais consumimos, menores são as chances de doenças cardíacas. Existem diversos tipos de vegetais cada um tem seu benefício, sempre protegendo nosso coração de diversas formas. Como por exemplo folhas verdes tem quantidades elevadas de nitratos que aumentam naturalmente o nível de oxido nítrico de nosso corpo.
Oxido nítrico é uma importante molécula sinalizadora que protege a mitocôndria, é um potente vasodilatador que ajuda a relaxar e ampliar os vasos sanguíneos, o que promove uma melhora no fluxo sanguíneo. Segundo uma pesquisa feita pelo jornal Americano de Nutrição, foram acompanhados 1230 idosos por 15 anos, e se descobriu que quanto maior a ingestão de nitrato vegetal, menor será o risco de aterosclerose, uma doença que forma placas de gordura nas paredes internas das artérias, é a principal causa de infartos e AVC.
Outro dado importante dessa pesquisa é que mostrou que uma dieta rica em nitrato vegetal ajuda a prevenir e tratar a pré-hipertensão e a hipertensão que protege contra doenças cardíacas também.
Mas não se confunda os nitratos vegetais com nitrato provenientes de carnes processadas como bacon, salsicha e presunto. Eles não são iguais, os nitratos vegetais são transformados em oxido nítrico, já os nitratos das carnes são transformados em nitrosamina que é altamente cancerígeno.
Aqui vai uma dica dos alimentos que são ricos em nitratos que irão ajudar na saúde do seu coração:
Rúcula, 480 mg de nitrato por 100 gramas;
Coentro, 247 mg de nitrato por 100 gramas;
Alface, 200 mg de nitrato por 100 gramas;
Manjericão, 183 mg de nitrato por 100 gramas;
Beterraba, 177 mg de nitrato por 100 gramas;
Acelga, 152 mg de nitrato por 100 gramas.
Mas não limite seu consumo de vegetais em apenas estes que listei, cada vegetal tem seu benefício, como vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, entre outros) são reconhecidos pelas propriedades anticâncer e faz muito bem para o coração também. Há estudos que examinaram os efeitos que consumir vegetais crucíferos causa na artéria carótida e descobriu que quem consumia estes tipos de vegetais tinham a parede arterial de quase 0,05 mm mais fina. Esta diminuição da parede da artéria esta ligada com a diminuição do risco de AVC e ataque cardíaco.
Outro elemento importantíssimo para a saúde do coração é o magnésio, mais de 300 enzimas dependem dele para o funcionamento adequado, além de ser necessários para processos bioquímicos, como a produção do ATP (trifosfato de adenosina) e a ação do musculo cardíaco.
A deficiência de magnésio, pode levar a deterioração da função metabólica celular, ocasionando em doenças cardiovasculares. A melhor maneira de garantir que está com os níveis adequados de magnésio é sempre consumir:
Espinafre;
Acelga;
Beterraba;
Brócolis;
Couve;
Abacate;
Amêndoas;
Salmão.
Mas quanto de magnésio devo consumir por dia? Está tabela ira te ajudar a saber se está consumindo a quantidade ideal de magnésio por dia:
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