• Ronaldo Gorga

COLESTEROL É BOM OU RUIM?



Desde sempre há relatórios conflitantes sobre o assunto, mas uma coisa é certa, o colesterol alto nas pessoas vem aumentando. Durante décadas fomos instruídos a evitar gorduras saturadas, pois aumentavam o colesterol e causavam doenças cardíacas.

Esse mito ainda é muito comum, embora estudos já mostraram que a gordura saturada e o colesterol tem pouco a ver com desenvolvimento de doenças cardíacas. E sim carboidratos refinados, açúcar e gordura trans encontradas em alimentos industrializados são os verdadeiros culpados, por doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade, inflamação, entre outros.

Essas gorduras são ricas em ômega-6. E para diminuir o colesterol ruim,devemos aumentar o colesterol bom, limitando a ingestão de óleos vegetais poliinsaturados, gorduras com ômega-6 e aumentando a ingestão de gorduras boas, ômega-3,como:

Note que o óleo de coco é a gordura saturada que é mais resistente aos danos causado pelo calor e ainda ajuda nosso corpo a queimar gordura. Você deve se surpreender com o fato de ovos estarem na lista, pois antigamente acreditavam que ele aumentava o colesterol,mas a verdade é que o colesterol LDL com partículas densas aumenta o risco de doenças cardíacas, já as partículas grandes e fofas de LDL igual do ovo está relacionada a um risco menor.

Além os 113mg de colina nos ovos fornecem cerca de 25% das necessidades diárias, um nutriente que é importante para mulheres grávidas, ajudando a prevenir defeitos congênitos e apoia o desenvolvimento do cérebro fetal.

O nosso coração se beneficia com gorduras saudáveis, e nosso cérebro também, pois ele tem cerca de 50% de gordura, sendo 30% de ácidos graxos ômega-3 e 6. Para manter a função cerebral e combater efeitos do envelhecimento devemos consumir ômega-3 de qualidade.




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