• Ronaldo Gorga

BENEFÍCIOS DA CENOURA



A cenoura um alimento extremamente versátil para comer, ela está disponível em praticamente qualquer lugar do mundo. Elas existem há séculos e suas cores variaram desde preto, rosa, vermelho, amarelo e branco até que a tonalidade laranja surgisse.

Já nas cozinhas de hoje, nós encontramos cenouras em tudo, desde sopas saudáveis, na salada até no arroz, mas podem ser ingeridas na forma de suco, cruas também, empanadas, cozidas e assadas. Além de poder ser feita de diversas maneiras a cenoura contem uma lista incrível de vantagens para a saúde.

A cenoura é muito rica em vitamina A, um nutriente essencial para uma boa visão, contem grandes quantidades de beta-caroteno que são convertidas em vitamina A pelo fígado. Um fato importante sobre beta-caroteno é que nosso corpo não consegue fabricá-lo, por isso devemos obter por meio da dieta.

As cenouras também são conhecidas pelo papel que desempenham na doença cardíaca e na prevenção de derrame,mantém a pele jovem e é bom para limpeza do colon. Sem contar que esse vegetal contém cálcio, fósforo e magnésio que ajudam a construir ossos fortes e um sistema nervoso saudável.

O consumo de cálcio é essencial para manter os músculos do coração saudável, já o fósforo deixa a pele mais suave e fortalece os dentes, cabelos e ossos, enquanto o magnésio ajuda no desenvolvimento mental, na digestão de gorduras e absorção de nutrientes.

E não para por ai, um estudo feito em 2011 encontrou evidencias que as substancias químicas bioativas no extrato do suco de cenoura podem ajudar no tratamento de certos tipos de câncer, como a leucemia, devido aos seus antioxidantes, beta-caroteno e poliacetileno encontrados nela.

Embora a gente seja ensinado que vegetais crus tem maior valor nutricional, descobriu que a cenoura quando cozidas, elas retinham o valor nutricional e tinham mais propriedades saudáveis. Os ácidos fenólicos e beta-caroteno aumentaram quando as cenouras foram aquecidas.

Valores nutricionais de 100 gramas de cenoura

Calorias = 41

Gordura saturada = 0g

Gordura Trans = 0g

Colesterol= 0mg

Sódio = 69mg

Carboidratos totais = 10g

Fibra = 3g

Açúcar = 5g


Fale com a gente (11) 97658-4670

  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon

Copyright © 2020 Dr. Ronaldo Gorga. Todos os Direitos Reservados