PIZZA COM MASSA DE COUVE-FLOR SEM GLÚTEN


Pizza saudável? Sim, ela realmente existe!!! Se você quer emagrecer e evitar o glúten, está pizza é para você.

Mas você deve estar se perguntando, mas como não vai ter glúten na massa da pizza, aí que está a questão, esta massa é feita com couve-flor. Sim, couve-flor e ela é mais crocante do que você imagina. Além do mais a couve-flor adquiri o sabor do que você tempera e cozinha.

Segue a receita da massa de pizza fit e sem glúten:

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de óleo de coco;

  • 2 ½ xícaras de couve-flor ralada, se possível orgânica;

  • 1 ovo batido;

  • 1 ¼ xicaras de queijo muçarela;

  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

  • Sal do Himalaia a gosto;

  • Pimenta do reino a gosto;

  • ¼ xicara de molho de tomate, de preferência feito em casa;

  • 1 xicara de tomates cortados ao meio, de preferência orgânico;

  • 2 dentes de alho fatiados;

  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha;

  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo:

  • Forre a assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200°C;

  • Rale a couve-flor e cozinhe-a no vapor até ficar macio, depois deixe esfriar;

  • Enquanto a couve-flor esfria, misture o ovo com uma xicara de muçarela, o queijo parmesão, sal e pimenta. Depois de misturados coloque a massa na forma;

  • Cubra levemente a massa com óleo de coco;

  • Asse por 10 a 15 minutos, ou até dourar;

  • Pronta a massa, cubra-a com o molho, ¼ xicara de muçarela, os tomates, temperando com pimenta vermelha;

  • Asse no forno até o queijo derreter e cubra com manjericão para servir.

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