O que acontece quando você consome alimentos ultraprocessados durante um mês?


O repórter da BCC consumiu apenas alimentos ultraprocessados ​​durante um mês

O apresentador de televisão da BBC, Dr. Chris van Tulleken, estava interessado em saber o que aconteceria se ele mudasse sua dieta por apenas um mês. Tulleken, apresentador de "Com o que estamos alimentando nossos filhos?" Estava curioso sobre como os alimentos ultraprocessados ​​afetam nossos corpos. A BBC informa que no Reino Unido, assim como nos EUA, mais da metade da energia média dos alimentos na dieta vem de produtos ultraprocessados.

As mudanças cerebrais que ocorreram no curto período de tempo em que Tulleken consumiu grandes quantidades de produtos processados ​​não foram permanentes. No entanto, não é possível fazer a mesma suposição caso a dieta seja seguida por meses ou anos. Além disso, Tulleken aponta "se ela pode fazer isso com meu cérebro de 42 anos de idade em quatro semanas, o que está fazendo com o frágil cérebro em desenvolvimento de nossos filhos?"

Você come mais quando consome alimentos ultraprocessados

Tulleken também descobriu que consumia cerca de 500 calorias a mais por dia antes de iniciar a dieta ultraprocessada. Isso foi coerente com um estudo do National Institutes of Health conduzido por Kevin Hall, Ph.D., pesquisador sênior do Programa de Pesquisa Intramural do NIH. Na pesquisa de Hall, ele comparou duas dietas pelo teor de macronutrientes, açúcar, sal e fibra de cada uma.

Uma dieta consistia em cerca de 80% de produtos ultraprocessados ​​e a outra era uma dieta não processada. O grupo consumiu a dieta ultraprocessada durante duas semanas e depois trocou para a dieta não processada, enquanto foi admitido e monitorado no NI