Leite de aveia: saudável ou apenas uma jogada de marketing?


Como é feito o leite de aveia?

A forma mais simples de leite de aveia é feita embebendo aveia em flocos em água e, mexer a mistura por cerca de um minuto antes de coar a polpa da aveia usando um pano de algodão ou um saco de leite de nozes. Esse processo produz um líquido doce que tem quase a mesma consistência do leite integral.

O processo é semelhante para o leite de aveia comercial, exceto que enzimas são adicionadas antes de filtrar os sólidos do farelo para quebrar o amido da aveia. A maioria dos leites comerciais de aveia é fortificada com vitaminas e minerais. Embora esses nutrientes façam o leite de aveia parecer uma bebida saudável, é importante estar ciente que ele também contém aditivos que podem ser prejudiciais para a saúde.

Alguns dos aditivos usados ​​em alternativas ao leite à base de plantas para torná-los mais comercializáveis ​​incluem adoçantes, agentes espessantes e estabilizantes, que prolongam sua vida útil, alteram sua textura e criam uma