COMO FAZER KEFIR?


Ingredientes

  • Frasco de 500ml;

  • 1 colher de sopa de grãos de kefir;

  • Leite (se for cru melhor).

Modo de preparo

  • Coloque os grãos de kefir no frasco e adicione o leite até que esteja com 2/3 da massa. Feche bem a tampa depois.

  • Deixe a mistura fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.

  • Coe o kefir em um recipiente limpo. Use uma colher para obter todo o leite preso no fundo do frasco.

  • Coloque o kefir na geladeira e consuma quando quiser.

A receita diz para deixar fermentar por 24 horas, porém é uma média sugerida, se você deixar mais tempo ele pode ficar mais azedo e por menos tempo mais doce.

No mesmo frasco que você usou para fermentar a bebida, coloque mais leite e deixe na geladeira. Isso desacelera o processo de fermentação, permitindo que você preserve os grãos por semanas.


Os grãos de kefir são compostos de microrganismos vivos, o que significa que eles podem crescer com o tempo, permitindo fermentar vários frascos para sua família. Se você achar que eles estão se expandindo demais, coloque em outro frasco, divida com sua família e amigos, pois essa bebida possui diversos benefícios.



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