POR QUE CONSUMIR BATATA DOCE?

Quando se trata de dieta, eu sempre busco fornecer as melhores dicas, pois a nutrição adequada é um pilar da uma saúde em dia. Hoje vou mostrar os benefícios da batata doce.

Quando consumida com moderação este tipo de batata fornece uma rica concentração de nutrientes, possuindo componentes antioxidantes, anti-inflamatórios e de combates de doenças.

Antes de me adentrar mais sobre os benefícios desta batata, vamos voltar no tempo até 750 A.C quando já era cultivada, sendo um dos alimentos mais antigos conhecidos por homem, Exploradores espanhóis e portugueses levaram batata doce para diferentes partes do mundo.

Uma grande vantagem da batata doce para a batata normal é que quando elas são fritas as calorias e teor de sal aumentam, já na batata doce isso não acontece e sua variação de cores indica a presença de potentes antioxidantes.

Por exemplo a batata de cor laranja tem essa coloração devido a presença de carotenoide betacaroteno, um antioxidante que ajuda a afastar radicais livres que danificam as células através da oxidação, que pode acelerar o envelhecimento e aumentar os riscos de doenças crônicas, este oxidante melhora o sistema imunológico, diminuindo riscos de doenças cardíacas e câncer.

O beta-caroteno pode ser convertido em retinol ou vitamina A pelo seu corpo, e a vitamina A contribui para a saúde e visão ideais dos olhos. Embora a ingestão de vitamina A em grandes doses possa ser tóxica, recebê-la do betacaroteno é considerada segura devido à capacidade do organismo de regular sua produção de vitamina A.

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