7 Razões Importantes Para Mastigar Corretamente os Seus Alimentos


1. Absorva Mais Nutrientes e Energia do seu Alimento


A mastigação tritura o seu alimento, transformando partículas grandes em partículas menores que são mais facilmente digeridas. Isso também torna mais fácil para seus intestinos absorver nutrientes e energia das partículas de alimentos à medida que eles passam.


Isso também evita que alimentos digeridos incorretamente entrem no seu sangue e causem uma ampla gama de efeitos adversos para sua saúde.


Pesquisas recentes apresentadas na Reunião Anual do Instituto de Tecnologia de Alimentos em 2013 e na Food Expo em Chicago demonstraram que, de fato, quando os participantes mastigaram amêndoas por mais tempo, as partículas menores eram melhor e mais rapidamente absorvidas pelo corpo.


Naqueles que mastigavam menos, as partículas maiores passavam através do corpo, ao mesmo tempo fornecendo para bactérias oportunistas e fungos uma fonte de combustível durante seu trânsito. O professor da Universidade Purdue, Dr. Richard Mattes, explicou:


“O tamanho da partícula [afeta a] bioacessibilidade da energia do alimento que está sendo consumido. Quanto mais você mastigar, menos se perde e mais é mantido no corpo.”


2. Manter um Peso Saudável


Quanto mais tempo você passar mastigando, mais tempo levará para você terminar uma refeição, e a pesquisa demonstrou que comer devagar pode ajudá-lo a comer menos e, em última instância, a evitar o ganho de peso ou mesmo perder peso. Por exemplo, demorar o dobro de tempo para mastigar seu alimento instantaneamente irá ajudá-lo a controlar o tamanho de suas porções, o que naturalmente diminui o consumo de calorias.


Leva tempo (geralmente cerca de 20 minutos) para o seu cérebro sinalizar ao seu estômago que você está satisfeito, e isso pode explicar por que um estud