O que você está prestes a ler aqui pode mudar a maneira como você pensa sobre comida.
Sim, depois de ver os fatos, você perceberá que a maioria dos produtos nas prateleiras dos supermercados não se encaixa na sua biologia. A maioria dos produtos dietéticos atuais não é projetada para manter seu corpo jovem.
Os genes que regulam sua idade biológica são altamente sensíveis à sua dieta, pois são desencadeados ou inibidos pelo que você come, quanto come e com que frequência. O ponto é: você precisa saber como sua dieta afeta sua idade biológica. Você precisa saber que comida mantém você jovem e que comida está deixando você velho.
Tem sido amplamente aceito que uma das causas mais prejudiciais do envelhecimento é a ingestão excessiva de calorias. E como as pessoas estão cercadas hoje com alimentos ricos em calorias, elas tendem a consumir o excesso de calorias, o que faz com que elas ganhem peso, percam saúde e envelheçam prematuramente.
Diante disso, muitos acreditam que a restrição calórica é a estratégia mais eficaz para entrar em forma e combater o envelhecimento. Mas a teoria da restrição de calorias é apenas parcialmente verdadeira. Nem sempre é possível prever se você vai ganhar peso ou perder peso, nem pode prever se você vai entrar em forma ou sair de forma. Você pode estar em uma dieta de baixa caloria e não conseguir perder peso, e você pode estar em uma dieta de alto teor calórico e ainda conseguir emagrecer.
Evidências emergentes indicam que há outro fator poderoso por trás disso, um que anula e determina seu gasto de energia, taxa metabólica, percentual de gordura corporal, forma física e sua idade biológica. Esse fator é o sistema que controla seus sinais de fome e saciedade e como mostrarei não tem nada a ver com a ingestão de calorias, mas sim com o que você come e com que frequência.
Nosso sistema de saciedade e fome consiste em múltiplos neuropeptídios que agem para iniciar ou interromper sua alimentação. Os seus sinais são integrados ao cérebro para modular como consumimos, gastamos e armazenamos energia. O equilíbrio entre esses sinais determina se o seu corpo está em um modo de queima de gordura ou armazenamento de gordura.
Para manter um peso corporal saudável, seus sinais de fome e saciedade devem ajustar continuamente sua ingestão de alimentos ao gasto de energia. Qualquer desequilíbrio entre estes dois afetará suas reservas de gordura e forma física. A obesidade, por exemplo, é resultado de um balanço energético interrompido, no qual um excedente de energia alimentar acumulada é armazenado como gordura corporal.
Os seus hormônios de fome e da saciedade estão em constante conflito, e a consequência desse choque hormonal se manifestam em seu corpo. Hormônios da fome tendem a retardar o seu metabolismo e aumentar sua gordura corporal, enquanto os hormônios da saciedade tendem a aumentar o seu metabolismo e diminuir sua gordura corporal.
Simplificando, se seus hormônios da fome saírem do controle, você estará propenso a sofrer de um metabolismo lento e excesso de gordura corporal. E se os seus hormônios da saciedade assumirem o controle, eles vão neutralizar os efeitos de seus hormônios da fome para permitir-lhe maior energia e um corpo mais magro e saudável.
Mas o hormônio da fome não é totalmente ruim, quando equilibrados, desempenham papeis importantes no seu sistema metabólico e também a grelina da fome, é um gatilho potente para o hormônio do crescimento. De fato, o jejum e a fome aumentam seus hormônios de crescimento e potencializam suas ações para queimar gordura e reparar os tecidos com mais eficiência.
Se você deixar seus hormônios da fome saírem do controle, você sentirá fome crônica, diminuição de energia, declínio metabólico, diminuição da libido e aumento da tendência para ganhar peso.
Você precisa saber como manipular os dois tipos de hormônios para trabalhar para você. E você certamente precisa manter seus hormônios da fome sob controle. Mas como você pode fazer isso se você nem sabe o que faz com que seus hormônios da fome saiam do controle?
Durante o jejum o hormônio da fome atinge picos que aumentam o hormônio do crescimento para iniciar a queimas de gordura. Enquanto isso os hormônios da fome restantes são equilibrados pelos da saciedade. Então, quando você voltar a comer, seus hormônios da fome diminuem, permitindo que seus hormônios da saciedade entrem em ação e impulsionem seu metabolismo.
É assim que o seu sistema de saciedade e fome funciona em condições saudáveis. Ele permite que você queime gordura quando você não come e age para aumentar o seu metabolismo quando você come. Mas o seu sistema de saciedade e fome só pode funcionar bem desde que sua dieta seja adequada. Se sua dieta é de alto índice glicêmico e seus episódios de alimentação são muito freqüentes, seu sistema de saciedade e fome será totalmente interrompido.
O consumo frequente de refeições com alto índice glicêmico prejudica seus principais hormônios da saciedade, a insulina e a leptina, deixando seus hormônios da fome sem oposição e dominantes. Quando a insulina está prejudicada (como nos casos de resistência à insulina), os níveis de grelina permanecem elevados mesmo após o consumo da refeição - uma condição que leva à fome crônica (principalmente por carboidratos), excesso de ingestão de alimentos e ganho de peso indesejável.
Para ajudar nesse ponto precisamos saber como aumentar os hormônios da saciedade e deixá-los assumir o controle sobre seu metabolismo. Os hormônios da saciedade ajudam a aumentar o gasto de energia, estimulam a tireoide, aumentam os hormônios sexuais, diminuem os hormônios do estresse e aumentam a capacidade de queimar gordura.
Os três principais fatores que impulsionam seus hormônios da saciedade são:
- Restrição alimentar
- Exercício
- Perda de peso
Com dieta adequada, exercícios e restauração de um peso corporal saudável, você pode aumentar a eficiência de seus hormônios da saciedade para permitir que você tenha o máximo de seu potencial físico. Mas como você coloca isso em prática? Como você coloca seus hormônios da saciedade no comando?
Existem duas maneiras de conseguir isso:
• Consuma alimentos que saciam, por exemplo proteínas; • Evite alimentos com alto índices glicêmicos
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