• Ronaldo Gorga

Queimar gordura como combustível


O mito de que seu corpo precisa consumir glicose regularmente para obter energia foi dogmatizado e é completamente falso. Como consequência, casos de câncer, obesidade, diabetes e diversas doenças do coração se multiplicaram e se tornaram epidemias cuja abrangência não é apenas nacional, mas global.


A longo prazo, a maioria das dietas com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos danifica a função mitocondrial, contribuindo significativamente para o desenvolvimento de várias doenças que as pessoas desconhecem completamente.


As gorduras são o combustível preferido do metabolismo humano. Em 2016, o National Obesity Forum do Reino Unido e a Public Health Collaboration publicaram um relatório conjunto baseado em uma análise de 43 estudos sobre obesidade e alertaram que a política de promoção de dietas com baixo teor de gordura tem um "impacto desastroso na saúde".


Segundo os autores, as diretrizes alimentares atuais foram manipuladas e corrompidas para ganho comercial pela indústria de alimentos e bebidas, sem mencionar que são baseadas em ciência defeituosa.


Muitas doenças podem ser aliviadas com uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras que reduz a frequência das refeições

Em conclusão, o relatório sugere que a solução para a epidemia de obesidade de hoje pode ser uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura – onde você come menos frequentemente pulando lanches.


O conselho tradicional para perda de peso é baseado na contagem de calorias, restrição alimentar e uma rotina de exercícios mais intensa. Algumas fontes mais precisas recomendam reduzir o açúcar. No entanto, embora muitas pessoas percam peso com essa técnica, elas geralmente o recuperam após um curto período de tempo.


Sem perceber, você não conseguirá fugir das dietas e será vítima do efeito rebote. Apesar deste cenário, existe uma alternativa melhor. A maioria das epidemias atuais poderia ser erradicada se as pessoas conhecessem os benefícios desses 3 modelos nutricionais:


  • Uma dieta rica em gorduras saudáveis, moderada em proteínas e pobre em carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibras)


  • Jejum intermitente


  • Água prolongada rápido


Deve-se notar que as calorias não são criadas iguais e, por esse motivo, contar calorias não funciona para perda de peso e saúde a longo prazo. Os efeitos metabólicos das calorias dependem de sua fonte – uma caloria de um cupcake recheado com creme não é equivalente a uma caloria de um abacate ou uma noz.


Agora, lanches excessivos são um dos principais fatores que contribuem para a obesidade, portanto, para perder peso e mantê-lo, talvez seja necessário reduzir a frequência com que você come.




Como Jejuar



Na minha experiência, o ideal é comer 2 vezes ao dia em um período de 6 a 8 horas, isso pode equivaler ao café da manhã e almoço ou almoço e jantar.


Este horário de refeições é uma forma de jejum intermitente, você também jejua diariamente comendo todas as suas refeições dentro de um período específico.



Dietas de baixa caloria fazem com que pessoas obesas mórbidas sofram de dobras cutâneas que precisam ser removidas cirurgicamente após perda de peso significativa, mas é surpreendente a frequência com que o jejum de água evita esses efeitos.


Nesse caso, o corpo está em um modo de regeneração eficiente, para que possa metabolizar o excesso de pele à medida que perde peso.


Em particular, comecei a fazer jejuns cheios de água porque o processo de autofagia pode ser interrompido por apenas 200 a 400 calorias por dia.


Além disso, no caso de pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2, foi demonstrado que o jejum ativa a regeneração do pâncreas – o que é uma prova do poder regenerativo do corpo ao jejuar.


Queime gordura como combustível e melhore sua função mitocondrial

Comer uma dieta pobre em carboidratos líquidos e rica em gorduras saudáveis ​​e/ou jejum fará com que seu corpo queime gordura como sua principal fonte de combustível e ignore a glicose. Como efeito colateral, sua função mitocondrial melhorará e isso é fundamental para a prevenção de doenças e a saúde ideal.


Em grande parte, as mitocôndrias dentro de suas células são responsáveis ​​por gerar a energia (trifosfato de adenosina, ou ATP) que seu corpo precisa para sobreviver e prosperar.


Em paralelo, são responsáveis ​​pela apoptose (morte celular programada) e atuam como moléculas sinalizadoras que ajudam a regular a expressão gênica.


Se suas mitocôndrias estiverem danificadas ou disfuncionais, suas reservas de energia diminuirão, você se sentirá cansado e mentalmente confuso e poderá desenvolver condições degenerativas como câncer, doenças cardíacas, diabetes e doenças neurodegenerativas.


Recomenda-se que o Estado de Cetose Nutricional varie

Os detalhes são críticos, e uma questão essencial em relação à cetose nutricional – na qual o corpo queima gordura como sua principal fonte de combustível – que raramente é discutida é o ciclo entre a festa e a fome.


Devemos ter isso em mente, pois, a longo prazo, a cetose nutricional ininterrupta pode aumentar o açúcar no sangue por ter níveis de insulina muito baixos.


Essa situação paradoxal pode surgir uma vez que a principal função da insulina não é transportar açúcar para dentro da célula, mas sim suprimir a produção de glicose pelo fígado (gliconeogênese hepática).


Se seus níveis de insulina forem constantes e excessivamente baixos, seu nível de açúcar no sangue estará alto, por esse motivo, comer uma fruta ou outro alimento que contenha açúcar diminuirá seu nível de glicose em vez de aumentá-lo.


Além disso, a longo prazo, seu microbioma pode estar em múltiplos riscos, pois dietas com pouco carboidrato não nutrem sua flor de maneira ideal

para intestino.


Esses riscos podem ser evitados entrando e saindo da cetose, fazendo um jejum de 1 dia e 1-2 dias de festa a cada semana, durante o qual você dobra ou quadruplica sua ingestão líquida de carboidratos. Por natureza, seu corpo é metabolicamente flexível e pode obter o combustível de que precisa da glicose ou da gordura.


No entanto, quando você come uma dieta rica em carboidratos por um longo período de tempo, seu corpo acaba parando de queimar gordura. No entanto, você pode restaurar essa função invertendo as porções de carboidratos e gorduras em sua dieta.


A gordura é o combustível favorito do corpo

Quando seu corpo queima gordura como combustível, seu fígado cria cetonas, gorduras solúveis em água que queimam com muito mais eficiência em comparação com carboidratos, criando espécies reativas de oxigênio muito menos prejudiciais e radicais livres secundários.


Por esta razão, é necessário queimar gordura de forma eficiente para ter uma saúde ideal. As cetonas também melhoram o metabolismo da glicose e diminuem a inflamação.


Algumas pesquisas recentes sugerem que uma dieta cetogênica (com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos) pode ser a chave para reduzir o inchaço do cérebro após um acidente vascular cerebral ou outro trauma. A inflamação crônica é característica da maioria das doenças crônicas, que está presente em condições relacionadas à dor, como a artrite.


Conforme observado em um estudo, dietas cetogênicas parecem ajudar a aliviar a dor da inflamação por:


  • Gerar espécies reativas de oxigênio menos inflamatórias


  • Eles diminuem a excitabilidade neuronal que é gerada antes da dor

  • Estimulam a sinalização do neuromodulador adenosina, que tem efeitos analgésicos


Como comer uma dieta cetogênica


O primeiro passo para seguir uma dieta cetogênica é eliminar produtos embalados e processados ​​de sua dieta. Carboidratos líquidos (sem fibras) devem ser minimizados inicialmente e tanto quanto possível, enquanto alimentos integrais, não processados ​​e várias gorduras saudáveis ​​devem predominar.


Isso geralmente envolve uma redução drástica ou eliminação temporária de todos os grãos e quaisquer alimentos ricos em açúcar, especialmente a frutose, no entanto, a galactose (encontrada no leite) também deve ser evitada e outros açúcares, adicionados ou naturais.


A ingestão líquida de carboidratos geralmente não deve ser superior a 20-50 gramas por dia, e você também precisará restringir a ingestão de proteínas a 1 grama por quilograma de massa corporal magra.


Para garantir que suas necessidades nutricionais sejam atendidas e que a porcentagem de nutrientes que você consome seja adequada, use um contador de macronutrientes online, como cronometer.com/mercola/, que é um dos mais precisos disponíveis atualmente.


Essa ferramenta está predefinida para atingir a cetose nutricional, portanto, calculará automaticamente as porções ideais de carboidratos líquidos, proteínas e gorduras saudáveis ​​que você precisa para atingir a cetose nutricional com base nos parâmetros básicos inseridos.


Isso permitirá que seu corpo desmame o açúcar e comece a queimar gordura como sua principal fonte de combustível, ajudando a otimizar sua função mitocondrial e a saúde e o condicionamento físico em geral.


As gorduras benéficas que devem predominar na sua dieta



Outro elemento-chave é consumir gorduras saudáveis ​​de alta qualidade, NÃO as gorduras mais frequentemente encontradas na dieta americana (gorduras processadas e óleos vegetais usados ​​em frituras e alimentos processados). Praticamente qualquer gordura encontrada naturalmente nos alimentos – seja de origem animal ou vegetal – é saudável.


Por exemplo, a gordura saturada em produtos de origem animal e óleo de coco tem as seguintes qualidades:


  • Aumenta partículas conhecidas como lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que não têm nada a ver com um risco aumentado de doença cardíaca


  • Aumenta os níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDL), que estão associadas a uma menor propensão a doenças cardíacas. Além disso, isso compensa qualquer aumento no LDL


  • Não causa doença cardíaca, como vários estudos esclareceram.


  • Serve como "combustível limpo" para o cérebro e as mitocôndrias, além de produzir radicais livres muito menos prejudiciais do que açúcares e carboidratos não fibrosos.


Aqui estão alguns exemplos de gorduras saudáveis ​​que devem ser predominantes em sua dieta:





  • Azeitonas e azeites (procure que sejam certificados, 80% dos azeites são adulterados com óleos vegetais.)

Evite cozinhar com azeite; use-o naturalmente




  • Manteiga feita com leite de vaca orgânico alimentado com capim


  • abacates


  • Ghee (manteiga clarificada); banha e sebo (excelente para cozinhar)


  • Óleo de coco (excelente para cozinhar, pois suporta altas temperaturas sem oxidar)

  • Nozes secas como macadâmia e nozes


  • Carne de gado alimentado com capim


  • manteiga de cacau pura


  • Gordura ômega-3 de origem animal, alguns peixes com índice de gordura e baixo índice de mercúrio são salmão selvagem do Alasca, sardinha, anchova e/ou óleo de krill


  • Sementes como sementes de gergelim preto, cominho, sementes de abóbora e sementes de cânhamo


  • óleo TCM


  • Ovos orgânicos caipiras



Gorduras nocivas a evitar



As gorduras nocivas a evitar são aquelas feitas pelo homem. Isso inclui gorduras trans, que são pró-oxidantes, e todos os óleos vegetais poliinsaturados altamente refinados, que são ricos em ômega-6 e produzem produtos de oxidação tóxicos, como aldeídos cíclicos, quando aquecidos.


Os óleos vegetais promovem a oxidação do colesterol, que se torna destrutivo em contato com partículas de LDL.


Além disso, quando consumidas em grandes quantidades, as gorduras poliinsaturadas ômega-6 – e especialmente as processadas industrialmente – não podem ser queimadas efetivamente como combustível. Em vez disso, eles são incorporados às membranas celulares e mitocondriais, onde se tornam suscetíveis a danos oxidativos e isso acaba prejudicando seu metabolismo.


Essas gorduras nocivas demonstraram ter os seguintes efeitos:


  • Contribuir para doenças cardíacas ou doenças cardíacas

  • Promovem a inflamação intestinal

  • Interromper o fluxo sanguíneo arterial através do cérebro

  • Reduz os antioxidantes no cérebro




  • Eles atacam a estrutura celular dos nervos e danificam o desenvolvimento do cérebro através de efeitos mutagênicos no DNA e alteração da expressão epigenética.





FONTES E REFERÊNCIAS