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  • Foto do escritorRonaldo Gorga

Chá de cúrcuma pode ajudar a aliviar a inflamação


A popularidade do açafrão – uma raiz intimamente relacionada ao gengibre – como um alimento raro cresceu ao longo dos anos.


Essa especiaria é conhecida desde os tempos antigos e era usada principalmente para combater várias condições causadas por inflamações. Hoje, a cúrcuma é vendida em diferentes formas e foi incorporada a vários produtos, sendo um dos mais populares o chá de cúrcuma.


O chá de açafrão pode ser usado para aliviar uma série de doenças corporais e ajudar a tratar várias outras.


O que é chá de cúrcuma?


Talvez em uma de suas visitas ao supermercado você tenha visto um pó amarelo-alaranjado brilhante. É muito difícil perder este tempero devido à sua cor marcante, no entanto, há mais do que aparenta.


Açafrão, ou tempero dourado, é um dos temperos mais benéficos do mundo culinário, o que pode ser atribuído ao seu impressionante conteúdo de curcumina, seu componente bioativo. Estudos têm mostrado os diferentes mecanismos que a curcumina pode influenciar, alguns dos quais contribuem diretamente para a prevenção de doenças.


Açafrão pode ser adicionado a uma variedade de receitas para melhorar o sabor e o conteúdo nutricional, mas uma das maneiras mais fáceis de adicionar açafrão à sua dieta é prepará-lo em um chá e beber uma ou duas vezes por dia.


Açafrão está disponível para venda como raiz fresca, saquinhos de chá ou pó, e todas essas variedades podem ser usadas para fazer chá. Você pode optar por usar raiz de açafrão fresca para obter o máximo de nutrientes possível.


O chá também tem o mesmo tom amarelo característico da cúrcuma crua que evoca o suco de laranja. E embora à primeira vista possam parecer iguais, o sabor não poderia ser mais diferente. As pessoas que bebem chá de açafrão regularmente dizem que, embora o açafrão cru tenha um sabor extremamente amargo, o chá tem um sabor mais suave e, na verdade, é bastante relaxante.


Quais são seus possíveis benefícios?


Além de ser uma bebida calmante, o chá de açafrão contém vários componentes e nutrientes saudáveis. Beber chá de açafrão lhe proporcionará muitos benefícios, alguns deles são:


· Ajuda a aliviar o inchaço causado pela artrite e outras condições inflamatórias — A curcumina no chá de açafrão ajuda a reduzir a inflamação causada pela artrite, ajudando a diminuir a dor da artrite.


· Pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer e a demência — A curcumina demonstrou ajudar no crescimento de células-tronco neurais, aumentando-as em até 80%. Também ajuda a aliviar a inflamação cerebral, que muitas vezes anda de mãos dadas com a doença de Alzheimer.


· Pode ajudar a reduzir o risco de câncer – Devido à curcumina, o açafrão é considerado um agente anticancerígeno. Sua capacidade de impedir a presença de inflamação em todo o corpo pode ajudar a combater o desenvolvimento do câncer. Suas propriedades antioxidantes também ajudam a eliminar toxinas e componentes nocivos que podem desencadear o desenvolvimento de células cancerígenas.


· Fornece um reforço do sistema imunológico. Açafrão pode fortalecer a imunidade do seu corpo contra doenças.


Informações Nutricionais do Chá de Cúrcuma


Se você planeja adicionar chá de açafrão à sua dieta diária, pode ter certeza de que colherá um número impressionante de benefícios, incluindo a prevenção de inflamações e o fortalecimento do sistema imunológico.


Aqui estão as informações nutricionais do chá de açafrão para ajudá-lo a acompanhar os nutrientes que você está recebendo e o que você deve obter de outras fontes em sua dieta:



Tamanho da porção: 8 onças

Valor por porção


% Valor Diário *


Calorias

24

Gordo

1g

0%

Gordura saturada

0g

Gorduras poloinsaturadas

0g

Gorduras monoinsaturadas

0g

Gorduras trans

0g

Colesterol

0mg

0%

Sódio

3mg

0%

Potássio

0g

0%

Carboidratos totais

4g

0%

Fibra dietética

1g

Açúcar

0g

Proteína

1g

​Vitamina A0%

Vitamina C

3%

​Cálcio1%

Ferro

16%

* O valor diário percentual é baseado em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem variar de acordo com suas necessidades calóricas.


Teor de cafeína no chá de açafrão


Felizmente, e caso você tenha sensibilidade à cafeína, o chá de açafrão não a contém. As pessoas que têm dificuldade em regular seu padrão de sono também podem se beneficiar de beber este chá, e alguns afirmam que beber leite de açafrão ou leite dourado antes de dormir foi benéfico tanto para relaxar quanto para promover o sono.


Descubra como você pode fazer seu próprio chá de açafrão

Se você gostaria de colher os benefícios do chá de açafrão, veja como fazê-lo em casa:



 

Chá de açafrão caseiro


INGREDIENTES:


4 xícaras de água

•1 colher de chá de raiz de cúrcuma ralada ou cúrcuma em pó

Limão, a gosto


PROCESSO:


1. Ferva 4 xícaras de água.

2. Abaixe o fogo e adicione 1 colher de chá de açafrão.

3. Deixe ferver por 10 minutos.

4. Coe o chá em uma peneira fina.

5. Adicione limão a gosto e sirva.

 

Você também pode experimentar uma combinação de chá de gengibre com açafrão para aproveitar os componentes nutricionais de ambas as raízes. Aqui está uma receita que você pode experimentar:

chá de gengibre e açafrão

Ingredientes:

•1 xícara de água

•1 colher de chá de gengibre ralado

•1 colher de chá de açafrão

•1 colher de chá de mel ou suco de limão

•1 colher de chá de pimenta preta


Processo:

1. Leve a água para ferver em uma panela.

2. Adicione a cúrcuma e o gengibre.

3. Abaixe o fogo e deixe ferver.

4. Deixe a mistura em infusão por 10 a 15 minutos.

5. Coe o chá em um bule.

6. Adicione pimenta-do-reino, mel e suco de limão a gosto.


Como armazená-lo corretamente


O chá de açafrão geralmente é feito de açafrão em pó, que é feito da raiz moída e seca. O pó agora está amplamente disponível no mercado e pode ser adquirido em vários supermercados e lojas de produtos naturais.


Para armazenar adequadamente o pó de açafrão sem o risco de aglomerar ou estragar, mantenha-o em um recipiente hermético. Aqui estão algumas dicas que você pode seguir para prolongar a vida útil do seu açafrão em pó:

· Armazene o recipiente em um armário fresco e escuro, longe da luz solar direta ou de qualquer outro calor — Evite colocar açafrão nas prateleiras da cozinha diretamente acima do fogão ou forno para evitar a exposição indireta ao calor.

· Se você comprá-lo a granel, armazene o pó em um frasco de vidro com tampa hermética - Isso garantirá que o pó não perca sua potência e sabor devido à exposição inadvertida ao ar.


Efeitos colaterais para estar ciente

Embora o chá de açafrão possa ajudar a prevenir doenças e manter uma boa saúde, você deve estar ciente de que também pode causar efeitos colaterais prejudiciais. Algumas delas são:


Causa dor de estômago — Se tomado em grandes quantidades, alguns dos efeitos colaterais mais comuns são dor de estômago, indigestão e gases. Consumi-lo por longos períodos de tempo também pode causar úlceras, pois causa aumento do ácido estomacal. Se você notar algum desses efeitos colaterais após tomar chá de açafrão, consulte seu profissional de saúde sobre como diminuir as quantidades recomendadas.


Atua como um anticoagulante – Açafrão tem propriedades anticoagulantes, o que pode aumentar o risco de sangramento. Se você atualmente toma anticoagulantes ou está tomando outras ervas com tal capacidade, verifique com seu médico se a cúrcuma é segura para consumir.


Aborto espontâneo — As mulheres grávidas devem evitar tomar este chá, pois pode aumentar o risco de parto prematuro ou aborto espontâneo. Observou-se que o conteúdo de curcumina no açafrão afina o revestimento do útero, o que é perigoso para o feto.

Se você planeja tomar chá de açafrão ou adicionar açafrão como tempero em seus pratos, recomendamos que consulte seu médico antes de fazê-lo. Isso ajudará você a evitar colocar em risco a sua saúde e a de seu filho.


Tome um gole de chá de açafrão e aproveite seus muitos benefícios

Como tempero, o açafrão oferece alguns dos componentes de saúde mais impressionantes, e sua crescente disponibilidade no mercado facilita a obtenção de seus benefícios. Portanto, não é surpresa que o chá de açafrão ofereça os mesmos benefícios para sua saúde.


Se você está tentando levar uma vida mais saudável, adicionar chá de açafrão à sua rotina diária é uma medida altamente recomendada. Basta considerar todos os fatores para evitar seus possíveis efeitos colaterais.


- Fontes e Referências


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