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Foto do escritorRonaldo Gorga

Alimentos e nutrientes que otimizam a saúde do fígado


O fígado é um dos órgãos responsáveis ​​pela desintoxicação geral do corpo humano, além de ter outras 500 funções importantes para manter a boa saúde. Por um lado, é responsável pelo processamento e purificação do sangue que vem da artéria hepática e da veia porta hepática.


A veia porta transporta sangue que contém nutrientes, medicamentos e substâncias tóxicas que vêm do sistema digestivo. Esses componentes são processados, filtrados e desintoxicados para armazenamento, transporte no sangue ou eliminação através dos movimentos intestinais. Além disso, o fígado desempenha as seguintes funções:


· Ele remove o álcool e os subprodutos tóxicos dos medicamentos, que de outra forma seriam prejudiciais ao corpo humano.


· Regula os níveis de muitos compostos de saúde e excreta a bile, que os intestinos usam para ajudar a quebrar a gordura. O fígado produz até 1.000 mililitros de bile por dia para ajudar a facilitar a quebra de gordura, bem como a absorção e produção de energia.


· Armazena e libera importantes vitaminas e minerais, como ferro e cobre. Produz colesterol, armazena e libera glicose, além de regular a coagulação do sangue através da vitamina K.


É também o único órgão que pode se regenerar. Na hepatectomia parcial, o fígado pode restaurar sua massa e ajustar sua função durante a regeneração. É um dos melhores processos realizados no corpo, pois não afeta suas funções durante sua recuperação.

Embora o fígado possa parecer resiliente, ainda precisa de suporte nutricional adequado para manter suas funções. Caso contrário, você pode desenvolver doenças como doença hepática gordurosa.


O que é doença hepática gordurosa?


Nos Estados Unidos hoje, a doença hepática gordurosa é um dos problemas hepáticos mais comuns, afetando cerca de 100 milhões de adultos. O que é ainda mais alarmante é que essa doença não afeta apenas adultos, mas também pode se desenvolver em crianças e adolescentes, pois cerca de 10% a 20% da população pediátrica sofre com ela.


A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) ocorre quando há um acúmulo excessivo de gordura no fígado, o que impede que o fígado funcione adequadamente.

Em termos de disfunção hepática, a DHGNA pode ser considerada o estágio mais leve. Uma vez que os hepatócitos ainda não apresentam inflamação ou lesão. Isso pode progredir para esteato-hepatite não alcoólica, onde ocorre inflamação e dano.


O problema é que se não for diagnosticada e tratada rapidamente, pode desenvolver necrose hepática, fibrose, cirrose e aumentar a predisposição para desenvolver câncer de fígado. Globalmente, o carcinoma hepatocelular (CHC) é responsável por 75% a 85% de todos os tipos de câncer de fígado na população em geral e é a segunda principal causa de morte em pessoas com câncer no leste da Ásia e na África.


Esses fatores podem gerar o desenvolvimento de fígado gorduroso


O acúmulo de gordura, que é a principal causa desta doença, é causado por diversos motivos, sendo um deles o estresse oxidativo que causa inflamação e produção excessiva de colágeno.


No entanto, outros gatilhos incluem o seguinte:


  • Uso de certos medicamentos (como tamoxifeno, amiodarona e metotrexato)

  • consumo de álcool

  • Síndrome metabólico

  • Colesterol alto

  • disfunção metabólica

  • Diabetes tipo 2

  • Obesidade

  • Síndrome dos ovários policísticos


Consumir frutose em excesso também tem sido associado ao desenvolvimento de doença hepática gordurosa. Em um estudo de 2018 no Journal of Hepatology, os pesquisadores observaram que o consumo de frutose aumentou significativamente nos últimos anos graças ao uso excessivo de xarope de milho rico em frutose.


Já na década de 1960, os pesquisadores notaram que a frutose causava um aumento mais significativo nos triglicerídeos e na gordura do fígado em comparação com a glicose. Funciona aumentando a lipogênese, que interrompe a oxidação dos ácidos graxos e causa inflamação.


Como apoiar a função hepática


É importante levar um estilo de vida saudável para otimizar a saúde do fígado. Isso inclui consumir alimentos e nutrientes de boa qualidade diariamente. Alguns dos alimentos que afetam positivamente a saúde do fígado incluem o seguinte:


• Café: Como uma das bebidas mais consumidas globalmente, você ficará feliz em saber que oferece inúmeros benefícios para a saúde cardiovascular, neurológica e metabólica. Pode ser de grande importância na preservação da saúde do fígado.


Em um estudo de 2014 no Journal of Clinical Gastroenterology , descobriu-se que o consumo de café melhora a esteatose hepática, fibrose e cirrose. Os bebedores de café também tiveram um risco menor de desenvolver carcinoma hepatocelular.


A melhor maneira de beber café é sem adoçantes ou cremes. Se você não gosta do sabor amargo, pode adicionar ingredientes naturais como Stevia, mas nunca adoçantes processados ​​ou sintéticos. Você também pode aumentar os benefícios bebendo café à prova de balas.


• Vegetais de folhas verdes e crucíferos: Eles contêm vários compostos nutricionais que são importantes para manter a saúde do fígado. O flavonóide saporanina, responsável pela cor verde dessas folhas, oferece efeitos antioxidantes para o fígado.


Esses antioxidantes combatem a inflamação e os danos oxidativos. Além disso, vegetais crucíferos, como brócolis, repolho, couve-flor e agrião também apresentaram resultados favoráveis ​​na redução do risco de câncer.


Um estudo de 2017 no World Journal of Gastroenterology analisa a relação entre a abordagem dietética do fígado gorduroso, com certas frutas e vegetais como os principais fatores. Os compostos bioativos oferecem uma abordagem terapêutica ao regular a homeostase e o metabolismo lipídico, o que pode reverter a esteatose hepática.


• N-Acetilcisteína (NAC): A acetilcisteína é conhecida por sua importância na prevenção de danos ao fígado por overdose de acetaminofeno (paracetamol). Em um estudo de 2010 na revista Hepatitis Monthly , descobriu-se que a N-acetilcisteína melhora a função hepática em pessoas com DHGNA. Atua diminuindo a alanina aminotransferase sérica e prolongando a vida do baço.


Além disso, a N-acetilcisteína pode repor os níveis de glutationa, pois funciona como precursor. NAC é frequentemente administrado por via oral ou intravenosa sem variação na sua eficácia.


Dicas adicionais para apoiar a saúde do fígado


Se você não quer sofrer com os diferentes tipos de doenças do fígado, existem várias maneiras de apoiar a saúde do fígado. Isso envolve otimizar os nutrientes que o fígado precisa e minimizar a exposição tóxica para diminuir parte da carga colocada no órgão. Aqui estão algumas dicas que você pode seguir:


• Otimize sua proporção de ômega-3 para ômega-6: É importante manter uma proporção de 3:1 de ômega-3 para ômega-6 em sua dieta. A gordura ômega-3 pode ser encontrada no salmão selvagem do Alasca e nas anchovas. Isso se tornou um desafio muito maior graças à grande quantidade de alimentos processados ​​que existem nos Estados Unidos.

Manter essa proporção ajuda a regular a inflamação no corpo e combater a artrite reumatóide, aterosclerose, dislipidemia e obesidade.


• Exercício: Demonstrou-se que o exercício físico reduz a gordura do fígado, melhorando a resistência à insulina, o metabolismo dos ácidos graxos do fígado e a função mitocondrial do fígado.


• Doe sangue – O fígado é responsável por armazenar ferro, reduzindo efetivamente os níveis excessivos de outros órgãos. No entanto, descobriu-se que o alto teor de ferro causa danos ao fígado, o que pode levar à esteato-hepatite e cirrose. Uma das formas de diminuir o excesso de ferro é doando sangue.


• Evite o uso frequente de medicamentos: o fígado é responsável por metabolizar medicamentos, como anticoncepcionais e esteroides. De fato, a maioria dos medicamentos disponíveis no mercado é metabolizada por uma única enzima produzida por esse órgão.


Estes incluem analgésicos e resfriados, estatinas, bloqueadores de ácido e antifúngicos. O problema é que esses medicamentos têm sido associados a danos no fígado, sendo o acetaminofeno (parcematol) o mais comum.


• Evite o álcool se você tiver NAFLD ou NASH: O álcool pode causar a destruição das células do fígado, o que aumenta o risco de desenvolver cirrose e outras condições causadas por danos no fígado.


- Fontes e Referências



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